Saber distinguir entre tes é imprescindible para calquera profesor que teña interese na gastronomía e cultura coreana, pero podes dar un paso máis alá utilizando unha receita para aprender a facer tes populares de coreano, como o té de arroz asado. Se estás demasiado intimidado para tentar facer unha comida coreana tradicional, descubrir como facer bebidas comúns aínda podes facerche mirar impresionante.
Esta receita para o té de arroz asado, que tamén se coñece como sungyung, é bastante fácil. Non pode ir mal empregando estas indicacións fáciles de seguir como guía. Antes de saír a preparar o té, debes saber que é o sungyung. Simplemente, é un popular "té" coreano de grans, o que significa que o sungyung é só un arroz ben asado en auga quente. Ten un sabor nutre e fumado, polo que se iso non che atrae, probe outro té de estilo coreano.
Se gozas dun sabor de noz, teña en conta que esta receita de sungyung require que fagas un gran lote de arroz asado para que poidas ter unha cunca de sungyung sempre que queiras. Se só queres facer unhas cuncas de té, tamén podes fritir un pouco de arroz nunha cacerola seca (sen aceite).
O que necesitarás
- 3 cuncas de arroz (cocido, quente)
Como facelo
- Para facer este té con sabor a noces, precalentar o churrasco no seu forno.
- Distribúe o arroz nunha folla de galletas, nunha capa que ten uns 1/8 a 1/4 de polgada de espesor.
- Pon as follas de galletas no forno pero non moi preto do grella. As follas deben permanecer alí durante polo menos cinco a dez minutos por lado.
- Coñecerás que o arroz está listo cando é marrón e moi crujiente a cada lado. Para darlle unha mellor idea de cando se fai este arroz, considérase que a bebida está feita tradicionalmente a partir do arroz tostado que se adhiriña ao pote cando os coreanos fan o arroz. Esta capa chamada de arroz chámase nurungji. A popularidade das cociñas de arroz, con todo, significou que non hai moitos vasos con cortizas de arroz pegados a eles.
- O gran aspecto desta receita é que unha vez que teña feito o suficiente sungyung, non terás que seguir facendo máis lotes repetidamente. No seu canto, pode almacenar o seu arroz asado no panelete por unha semana ou na neveira por máis tempo.
- Para facer té de sungyung (sungyung), tome uns 2 culleres de té do arroz tostado e empréganse por uns minutos nunha cunca de auga.
Máis sobre Sungyung
O té de arroz asado non é unha nova mestura. Segundo se informa, data do século XII durante o período Song of China. Os xaponeses beben un té similar, coñecido como genmaicha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |