Xa probou o té de burbullas? Se vostede simplemente está curioso ou xa intentou un té de burbullas ou dúas, rapidamente atoparás que esta popular bebida taiwanesa contén moitas opcións. Existen miles de posibilidades para o té de burbullas: algúns tipos de té de burbullas son coñecidos en todo o mundo e hai moitos sabores dispoñibles.
Se está facendo té de burbullas na casa ou ordenalo nunha tenda de té, as opcións poden ser abafadoras.
Examinemos esta bebida sabrosa e magra e ves onde podes tomar o té de burbullas.
Que é Bubble Tea?
O té da burbulla é un estilo de té que foi creado en Taiwán nos anos oitenta. Aínda que é un tema de debate, generalmente crese que a señora Liu Han-Chieh da tenda de té Chun Shui Tang en Taichung, Taiwán, comezou coa bebida. A pesar de ser unha bebida relativamente nova, a súa popularidade rápidamente se estende por todo o mundo.
O té de burbullas é unha bebida interesante que adoita estar composta de té, leite ou sabor de froitas, edulcorante e negro, e unha textura magra que se atopa na cociña taiwanesa chamada QQ (o que se pode pensar como burbullas no té da burbulla) . Na maioría das veces, o QQ toma a forma de perlas de tapioca .
- O nome "burbulla té" orixinalmente veu a partir das burbullas formadas cando o té de leite foi abalada, e non as perlas divertidas dentro da bebida.
- A bebida é coñecida por moitos outros nomes, incluíndo "té de perla", "té de boba" e "té de tapioca".
Os moitos tipos de té de burbullas
O té de burbullas é algo parecido a un batido en que pode tomar calquera sabor que lle gusta. As variacións son aparentemente infinitas porque a bebida se pode facer con (ou sen) moitos ingredientes diferentes.
Por exemplo, cando as localizacións de McCafé de McDonald en Alemaña e Austria comezaron a vender té de burbullas en xuño de 2012, ofrecéronlle 250 tipos de burbullas.
Moitas cafeterías de té de todo o mundo ofrecen máis variacións que iso.
Navegar polo vasto mundo do té de burbullas pode ser confuso debido a todos os factores que diferencian os tipos de té de burbullas. Nun intento de presentarte a esta bebida, detallamos algúns dos tés de burbullas máis populares e as diferentes opcións que tes ao ordenar ou facer té de burbullas.
Lembre que se poden crear máis tés de burbullas mesturando e combinando ingredientes. Por exemplo, un té vermello de amorodo é diferente dun té vermello con fideos de calpio e tapioca. Isto é diferente dun té vermello de taro con Calpis e tamén é diferente dun té vermello de macarrão tapioca de amorodo con calpis.
Confuso aínda? Non te preocupes, imos romper todo.
Tipos clásicos de té de burbullas
Para comezar, vexamos o que está incluído nas receitas de té de burbullas máis populares.
- Pearl Milk Tea (ou zhēnzhū nǎichá ) - Un té lácteo con perlas de tapioca, isto é o que se coñece en Occidente como "té de burbullas". Originalmente, esta versión só usaba perlas de tapioca de 1/12 de polgada, pero agora a maioría das tendas de té de burbullas tamén chaman as perlas de bólas de tapioca de 1/4 de pulgada.
- Té de leite de burbullas (ou bōbà nǎichá ) - Unha variación no té de perlas de tapioca con bolas de tapioca máis grandes (preto de 1/4 de polgada en lugar de 1/12 de polgada). ' Boba ' é unha argot para os "peitos grandes" de Taiwán e partes de China.
- Black Milk Tea (ou hēi zhēnzhū nǎichá ) - Outro nome para o té de leite de burbullas que usa perlas negras fronte a perlas brancas ou coloreadas.
Ademais, estas tres tés de burbullas son consideradas versións "clásicas", aínda que non son tan populares.
- Espuma de té vermello (ou pomo hóngchá ) - Un té abatido con moitas burbullas de aire espumoso.
- Té de leite con escuma (ou páramo nǎichá ) - Unha versión lechosa da bebida anterior.
- Tea Pearl (ou chá zhēnzhū ) - Unha variación menos popular e libre de leite en té de leite perla ou té de leite de burbullas.
Tipos de té en té de burbullas
Construíndo a túa propia bebida de té de burbullas? O primeiro que hai que ter en conta para moitas persoas é o tipo de té que incluír. A maioría dos tés de burbullas están feitos con té negro, té verde ou té oolong.
- Té negro (ou té vermello , como é coñecido en China, Hong Kong e Taiwán). Con moito, o té negro, especialmente Earl Gray , é a opción máis popular para o té de burbullas.
- Té verde - Especialmente té verde e xasmín e té verde como matcha .
- Oolong Tea - Oolong té estándar é unha opción popular, aínda que oolong verde é outro favorito para moitos bebedores de té de burbullas.
- Té branco - Aínda que o chamado "té branco" (aínda que non sexa un té branco "real") é unha opción relativamente popular nalgúns países occidentais, raramente se usa para o té de burbullas en Taiwán.
Como o té de burbullas creceu, parece que o té de burbullas nin sequera ten que incluír té. As variacións máis recentes inclúen "Snow Ice" (unha especie de bebida en po de café, conxelada e mesturada), bebidas a base de crema e bebidas a base de froitas que se elaboran sen té. Son vendidos nas tendas de té de burbullas como outra das variacións aparentemente interminables sobre este tema popular de bebidas aromatizadas con cousas morenas nelas.
Tipos de leite en té de burbullas
A miúdo engádense produtos lácteos e leiteiros para dar unha textura cremosa e un sabor ás burbullas. Pódense usar diferentes sabores e estilos de produtos lácteos e produtos lácteos.
- Crema non láctea (de lonxe, o "leite" máis usado)
- Leite fresco
- Leite condensado
- Leite de coco
- Xeado
- Leite de soia (feito recentemente ou feito previamente)
- Lactaid ou outro leite non láctico líquido
- Calpis e bebidas semellantes a iogur
Algúns dos tés de burbullas con sabor azafrán só están dispoñibles sen leite porque a acidez do xarope de froitas pode reducir o leite. O té de burbullas sen leite pode ser ordenado como " chá zhēnzhū " (o "Tea Pearl" referido anteriormente) en Taiwán e China.
Sabores de té de burbullas
Ten o seu té, tes o leite e chegaremos ao QQ nun minuto. En primeiro lugar, é hora de elixir o sabor do té da burbulla . Mentres todos os outros ingredientes forman a base para o té de burbullas, o verdadeiro sabor provén deste ingrediente.
Os sabores de té burbullas abarcan unha gran variedade, desde doces ata salgados e froitas ata noces, incluso sopa de feixón. Moito a miúdo, o sabor engádese a través dun xarope ou po, aínda que tamén se usan ingredientes frescos.
Tipos de burbullas e outros aditivos QQ en Bubble Tea
Os ingredientes mollos en té de burbullas son un gran exemplo dunha das características favoritas de Taiwán: QQ.
Aínda que é algo que moitas persoas en Taiwan anhelan, non ten nada que ver co sabor. En vez diso, trata da textura magra.
Moitos ingredientes (ou "ingredientes" como se adoitan chamar, aínda que case todos se afunden ao fondo) engádense aos tés para QQ. En ocasións, tamén engaden algo de dozura ou sabor.
As xelas que figuran poden estar en forma de pelota ou perla. Tamén poden ser cortados en tiras, "fideos" ou outras formas como cubos ou estrelas. Entre os QQ máis populares para o té de burbullas atópanse as perlas de tapioca, a soba, os «ovos de ranas» e as bolas de taro.
- Perlas de Tapioca - Tradicionalmente de 12 polgadas de diámetro e de cor branca ou negra, aínda que tamén existen mesturas de cores pastel.
- Boba - Bólas de tapioca maiores de aproximadamente 1/4 de polgada de diámetro.
- "Frog Eggs" (ou shān fen yuán ) - Fabricado a partir dun tipo de semente de albahaca salvaxe que, ao ser colocado nun líquido, parece sorprendentemente coma un raciño de ovo de rana. Este ingrediente foi usado en bebidas en Taiwán desde moito antes da chegada do té de burbullas. Adoitaba coller xunto con outras herbas para facer todo tipo de bebidas taiwanesas tradicionais.
- Taro "Balls" ( yú tou yuán ) - Cociñados e moitas veces de cor púrpura, estas bolas doces están feitas a partir da planta de taro (unha especie de batata do sueste asiático). Taro adoita atoparse na cociña taiwanesa.
O seu té de burbullas QQ non se detén con esas opcións, ten moitas outras opcións para engadir un pouco de "morder" á bebida.
- Tapioca "Noodles" - Feito a partir de amidón de mandioca (como perlas regulares de tapioca) pero con forma de fíos tallados de macarrão. Estes son moi "slurpables" nas anchas palletas que normalmente se subministran cun vaso ou unha cunca de té de burbullas
- Perlas verdes de Tapioca : engádese un pouco de té verde ás perlas de tapioca, facendo estas perlas máis quentes que as regulares.
- Pataca doce cocida ( fan shǔ ) "Bolas" ( yuán ) - Están realmente en forma máis como un rexistro laminado que foi cortado en pequenos anacos cilíndricos. Estes son de cor amarela.
- Yù yuán - Unha mestura colorida de taro, batata ou outras "bolas".
- Fen yuán - Un conxunto colorido de "bolas" que son unha mestura de taro, batata e outras pezas de material que son case sobre a forma e tamaño dunha peza de chickle.
- Longan - A sopa de froitas do ollo do dragón que foi secada e reconstituída.
- Froita de Lychee : a carne destes pequenos froitos tropicais é perfecta como un QQ sen necesidade de preparación.
- Sago Pearls ou Boba - Similar en aparencia a tapioca pero feita a partir dun almidón de plantas diferente. Tamén se usan na bebida tailandiana Phillyppine.
Entón, hai moitos tipos de geléias "verdadeiras" que se poden engadir ao té da burbulla. Estes adoitan ser engadidos en forma de bóla, aínda que tamén poden tomar outras formas.
- Jelly de coco - Unha xelea de sabor neutro agradable.
- Herbal Grass Jelly - Este adoita ter máis sabor que a maioría destes QQ toppings.
- Konjak Jelly - Moitas veces usado como unha especie de gelatina vegana en todo o mundo.
- Aloe Vera Jelly - Normalmente vén en cubitos pequenos.
- Nata de Coco Jelly - Moitas veces cortada en tiras e usada como unha alternativa máis sana (aínda que máis dura) ás perlas de tapioca.
Máis tipos de té burbulla
Se non pensas que esas opcións eran suficientes para o té de burbullas, hai máis. Aínda non debemos realmente rascar a superficie, e aquí están máis populares asume esta bebida.
- Té de burbullas con froitas frescas adicionais - Especialmente de maracujá, manga ou lichia.
- Té de burbullas con mermelada ou marmelada
- Hong Kong Tea Milk - Normalmente servido quente.
- Yuanyang - Unha bebida de té e café de leite de Hong Kong que xeralmente se serve quente.
- "Batidos de leite" - Té de burbullas menos o té.
- Té de burbullas con azuk i - Azuki é un feixón vermello chinés ea sopa de feixón vermello tamén se pode usar no té de burbullas.
- Té de burbullas cun ponto "topping" - Tipicamente un pudim de ovo ou natillas. Os pudins de chocolate, manga e taro son bastante comúns.
- "Snow Bubble" - Té de té burbullas, mesturado sen té. Normalmente faise con xeo mixto, crema non láctea, sabores e boba.
Ademais, atopará té de burbullas neses formularios, aínda que non sexan tan populares como os da lista anterior.
- Batidos de té burbulla
- Batidos de té burbulla
- Café burbulla ou "Ice Snow" - Feito con xeo mixto, café en po e sabor engadido.
- Té de burbullas con sopa de feixón mung - Cando directamente traducido do chinés, significa "sopa de feixón verde". Estes son os tipos de feixón que se usan para facer brotes de feixón chinés.
- Té de burbullas de Decaf
- Té de burbullas con edulcorantes alternativos , como o mel, o néctar de agave ou o stevia