Esta bebida tradicional mexicana é doce e refrescante
A horchata (pronunciada ou-CHAH-tah) é unha bebida mexicana feita con arroz e ten un sabor de canela e adoçado con azucre. O arroz, ás veces xunto con algunhas noces ou sementes, é chan e mestúrase con auga para facer unha bebida láctea. É servido sobre o xeo como unha bebida refrescante no clima quente de México.
Viaxe de Horchata
As raíces desta bebida proceden de Egipto onde orixinalmente usaron a porca de chufa para facer orxata.
Durante a antigüidade, a bebida chegou a España, onde se chama horchata de chufa . Cando os españois trouxeron a bebida a México, os nativos substituíron a porca de chufa con arroz (aínda que tamén se pode atopar a versión alternativa de chufa en México).
Beber orxata
Esta bebida se pode atopar na maioría dos restaurantes mexicanos e moitas veces véndese por vendedores callejeros en México. Unha vez que non contén leite, non se estragará tan fácilmente como unha bebida que conteña leite.
Podes mercar un xarope de orxata, onde só tes que engadir auga, pero é fácil (e probalo mellor) se fas a túa propia horchata. Só precisa de arroz branco, palma de canela, azucre e auga, xunto cun filtro de malla e malla fina. Aínda que non sexa a versión tradicional, podes engadir sabores diferentes á mestura de arroz para un interesante xiro sobre este clásico mexicano.