O sabor de Earl Grey, a historia, os niveis de cafeína, os tipos e moito máis
O té Earl Grey é un dos tes máis famosos de Occidente. Este té negro con notas de cítricos é unha introdución perfecta ao té, é excelente servido quente ou frío, e combina ben coa comida. É por iso que é un favorito para o té da tarde e preferido por moitos bebedores de té en todo o mundo.
Hai moito máis para saber sobre Earl Gray. Exploramos a súa historia e a gran variedade de Earl Gray dispoñibles.
Sabor de Earl Grey
Earl Gray é un té negro , polo que adoita ter un sabor atrevido. A diferenza do Orange Pekoe (que é un grao de té nomeado para a casa real holandesa de Orange-Nassau en lugar do froito ou a cor laranxa), Earl Gray ten un sabor cítrico.
O sabor cítrico de Earl Grey é debido á adición de aceite de bergamota natural ou sintético. A bergamota laranxa é un tipo de cítricos aromáticos que adoita cultivarse no Mediterráneo. O aceite de bergamota extrae da pel da froita bergamota.
Aínda que Earl Gray varía dun produtor a outro, o seu gusto descríbese a miúdo como brillante, refrescante e audaz.
Historia do Earl Grey
Earl Gray é nomeado polo Conde Charles Gray de Inglaterra que foi primeiro ministro de 1830 a 1834. Aínda que abolió a escravitude durante o seu tempo no cargo, el é máis recordado polo seu té homónimo.
A historia común detrás do nomeamento de Earl Gray é que a receita era un sinal de agradecemento ao político.
Dise que salvou ao fillo dun liquidificador de té chinés. Na súa gratitude por esta boa acción, o liquidificador pasou por esta receita especial por un té negro aderezado con aceite de bergamota.
En realidade, é moi improbable que Earl Charles Gray visitase a China e moito menos salvou a un rapaz afogante alí.
Ninguén sabe realmente por que Gray recibiu este honor, aínda que o té foi nomeado ao redor do tempo de Charles Gray no cargo. É completamente posible que o nome poida ser simplemente un guiño a un poderoso líder político.
Máis recentemente, o té de Earl Gray fixo varias aparicións na cultura popular. É o favorito do Capitán Picard en " Star Trek: The Next Generation ", así como Sir Leigh Teabing de " The Davinci Code " .
En América, Earl Gray ás veces é escrito con Earl Gray, aínda que esta non é unha ortografía xeralmente aceptada.
Cafeína en Earl Grey
O contido de cafeína de Earl Gray varía dun tipo a outro, pero xeralmente é comparable a outros tés negros.
- Té Earl Gray Regular: de 55 a 90 mg de cafeína por cunca (ás veces incorrectamente chamada Caffeinated Earl Gray)
- Decaf Earl Grey: de 2 a 10 mg por cunca
Tipos de Té Earl Grey
Earl Gray é tan popular que xerou unha serie de tes similares. Un dos máis populares destes é Lady Gray, que normalmente é unha mestura de Earl Gray e flores de blando azul.
Outras variacións populares de Earl Gray inclúen:
- Earl Grey ruso - Earl Gray con anacos de casca de cítricos mesturados.
- Decaf Earl Grey
- Earl Rojo / Rojo Earl Grey / Earl Rooibos - Rooibos con sabor a bergamota .
- Earl Green: un té verde con bergamota ou, nalgúns casos, un pouchong / baozhong con sabor de bergamota.
Algunhas empresas de té ofrecen outros nomes como Mademoiselle Gray ou Lord Gray. Estes son combinados con especias, flores (como pétalos de rosa ou lavanda), ou outros ingredientes.
Algunhas cafeterías e tendas de té tamén ofrecen unha bebida chamada London Fog. Este é un té latte feito de Earl Grey, leite ao vapor e xarope de vainilla.
Como facer e gozar Earl Grey
Do mesmo xeito que moitos tés negros , Earl Gray é bastante fácil de preparar. Para preparar o té Earl Gray, necesitarás unha tetera, algunhas follas de té Earl Grey e auga de calidade que está a piques de ferver ou no punto de ebulición.
Algunhas persoas prefiren precalentar a súa tetera con auga quente, o que axuda a manter a temperatura de refrixeración. Para iso, basta vender auga fervente na tetera, agarde un minuto e descarte a auga.
Para facer Earl Grey:
- Utiliza unha culler de té de follas de té (ou un teabag de tamaño regular) por vaso de auga quente.
- Empinada en auga fervente ou preto de auga fervente durante catro ou cinco minutos, dependendo do té e as preferencias do teu sabor.
- A continuación, elimine as follas de té (ou bolso de té).
Algunhas persoas gozan de azucre e / ou de limón no seu Earl Gray. Aínda que non é tradicional engadir o leite aos tés cítricos, algúns estadounidenses tamén gozan de leite no seu Earl Gray.
O té Earl Grey é un dos tes preferidos para o té da tarde . Parce moi ben con moitos doces, como bollos e bolos de Madeleine . Earl Gray tamén é un gran té para xantar .
Como comprar Earl Grey Tea
Earl Gray está dispoñible na maioría das tendas occidentais de supermercados, tendas de té e tendas de alimentos gourmet, así como na maioría dos sitios de venda polo miúdo de té en liña.
- O té Earl Gray de follas soltas recoméndase sobre teas de Earl Grey.
- Se prefires un forte sabor de té negro, un té base de Kenia, Ceilán ou Assam adoita ser unha boa opción.
- Se prefires un sabor máis suave de té negro, un té base de Nilgiri ou Darjeeling será mellor para ti.
- Se desexa un sabor suave e rico de té negro, probe Earl Gray cunha base de Yunnan ou Keemun.
Compra Earl Grey Tea en Amazon
Se queres probar unha variedade de tipos de Earl Gray, consulta empresas con mostras de té Earl Grey ou té saborizado dos clubs de mes .