Esta receita de bolinha de pan húngaro ou zsemlye gomboc está feita con cubos de pan ralado e unha masa similar á que se usa para fabricar nokedli (spaetzle). Estas boliñas de pan son semellantes ás boliñas de pan checo, excepto a última formada nun pan e cortada en rodajas. Os boliñas de pan húngaro son recollidos ou enrolados. Son excelentes con salsa ou gulash ou sopas como Chicken Paprikash Soup .
Fonte: Esta receita foi adaptada por Helen Szabo e Clara M. Czegeny das Recetas do Patrimonio Húngaro de Helen.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharadita de sal
- 3 grandes ovos batidos
- 3 cuncas de pan cortado en cubos pequenos
Como facelo
- Nun recipiente medio, mestura a fariña, auga, sal e ovos. Dobre en cubos de pan e deixe reposar 30 minutos.
- Poñer un bo pote de auga salgada. Dependendo do tamaño da bola de masa que desexa, utilice unha culler de galletas ou unha culler de xeado. Coloque a masa en auga fervente e bote unha rolda de masa e coloque na auga fervendo. Repita coa masa restante.
- Cando os boliñas suban á superficie cociña a lume durante 5 a 10 minutos ou ata que se cociñan as boliñas. Proba un para asegurarte. Retire cunha culler ranurada nunha tixola ou servindo o prato. Servir quente con carnes, gules, sopas ou o que queiras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 510 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |