Os beans estilo texano son como nada máis. Se estás acostumado a beans cocidos, estes non son para ti. Os feixóns de estilo texano incorporan o sabor de porco salgada, o doce do azucre, un pouco de temperado e a frialdad de feixón ben cocido para facer o que só se pode chamar a mellor forma de ter un período de beans. Servido como prato principal xunto con pan de millo, esta receita é unha gran idea para festas grandes.
O que necesitarás
- 2 cuncas de feixón pinto, seco
- 12 cuncas de auga, divididas
- 1/4 libra de sal de vaca, cortada en cubitos
- 1 cunca de cebola picada
- 1 dente de ajo picado
- 2 cucharaditas de sal
- pementa
- 2 latas de tomate, (16 onzas cada unha)
- 3/4 cunca de pementa verde en cubos
- 1 cucharada de azucre
- 6 pingas de salsa de pementa engarrafada
Como facelo
- Nunha vitrina ou cazuela de 2 cuartos, cobre pinchos con 6 cuncas de auga; mergullar durante a noite.
- Escorra a auga dos faba. Cubra os feixóns con 6 cuncas de auga fresca; engade o porco de sal, a cebola eo allo aos faba.
- Leve os faba a fervura e cuberta. Cociña a lume medio-baixo, cuberto por 2 horas.
- Mestura sal, pementa, tomate, pementa verde, azucre e salsa de pementa.
- Cubra e cociña a lume baixo por 3 horas máis.
- Servir faba con pratos de pan de millo ou arroz cocido.
Consellos para cociñar e substitucións de ingredientes
Hai unha arte de feixón de estilo texano que fai usar un pote de beans un mal necesario. Non obstante, se non tes unha faba, podes fumar os feixóns nun prato de cazuela de 9 x 13. Para asar faba sobre un fumador de madeira:
Precalentar o fumador entre 250 e 275F.
- Despois de mollarse durante a noite, verter a mestura de feixón nunha tixola de graxa engrasada de 9x13 pulgadas.
- Cociña no fumador por 30 minutos.
- A continuación, cubra a lámina de aluminio con folla de aluminio e continúa cociñando por 2 a 3 horas.
- Retire a tapa da folla de aluminio e trasfolla beans a un forno precalentado de 375F durante 10 minutos para pór os faba.
Se o tempo é de esencia, pode renunciar á necesidade de remollo e recortar o tempo de cocción ata 1 hora e 15 minutos usando beans enlatados, como o Ranch Style Beans. En lugar de cociñar nunha olla de feixón, cociñarás os feixóns nun forno precalentado a 375F durante 45 minutos despois de saqueando a cebola, o pemento verde eo allo co carne de porco durante 10 minutos antes. Engadindo nos tomates, azucre e salsa de pementa picante cos grans enlatados antes de colocar no forno.
Para receitas máis sabrosas de feixón prema a continuación:
- Frijoles al horno de melocotón
- Frijoles al horno salados con tocino
- Frijoles beceros
- Bean Bake de Texas
- Crockpot Cowboy Beans
- Honey Baked Beans
Preme aquí para máis Receitas de feixón e Casseroles de pratos laterais que farán feliz aos teus convidados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 801 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 11 g |