Xa intentou arbustos ? A idea de beber algo que se fixo con vinagre non é nova, pero definitivamente pode darche unha pausa se nunca o probaches. Se es fanático de kombucha, probablemente, será un amante de arbustos. Eu gusto tanto.
Entón, que é exactamente un arbusto? É partes iguais vinagre e azucre mesturados con froitas e posibles aromas como o xenxibre ou a vainilla. Empapa nun frasco, na heladera, durante un par de días ata que o líquido adquire o sabor da froita. Está tenso e mesturado con soda club para unha bebida supuestamente saudable. Ou pode ser usado como un mezclador con cócteles co que creo que é moito máis divertido.
Podes usar unha variedade de vinagres distintos para diferentes sabores, pero tenden a escoller o vinagre de mazá que me parece máis lixeiro que o branco claro destilado. Os arbustos pre-fabricados pódense mercar en tendas que venden bitters de alta calidade e outros aromas de coctel. Pero son moi caros e facer o teu é tan sinxelo. Este ano realizei algúns lotes, en diferentes sabores, para dar como agasallos.
Entón, cando estaba pensando nos cócteles de New Year's Eve, decidín dar a miña combinación de Roma e de champaña un pouco de pataca de pera e xenxibre e definitivamente fixérono extra especial. ¡Alegres!
O que necesitarás
- Para o cóctel:
- 1 onza. zume de Roma
- 1 onza. Árbore de pera e xenxibre (segue a receita)
- 4 onzas. champagne (refrixerado)
- Para o arbusto de pera e xenxibre:
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca de vinagre de mazá
- 2 peras firmes (como Bosc, peladas e coradas)
- 1 peza (aproximadamente 2 ") de xenxibre fresco (peeling opcional)
Como facelo
Para facer o arbusto:
- Combine o vinagre de azucre e mazá nun pote (como un vaso de conservas ou mason) cunha tapa axustada e agite ben para disolver o azucre.
- Peel, núcleo e corte a porra en anacos e engádaos ao frasco xunto coa peza de xenxibre fresco. Agite ben de novo e refrigere durante polo menos dous días.
- Deixa o jar unha boa sacudida un par de veces ao día.
- Cando estea listo, pode estirar as pezas de pera e xenxibre ou, como me gustaría facer, pulse algúns dos anacos de pera no procesador de alimentos, engádese nuevamente á mestura e, a continuación, coloque. Darémoslle un sabor de froita máis poderoso. Mantén o resto do arbusto, coa tapa adherida, na heladera. Debería durar un par de semanas.
Para facer o cóctel:
- Engadir o zume de Roma e un arbusto para un cóctel.
- Enche con xeo, mime ben e coloque nunha flauta champaña ou copa de vidro fría.
- Arriba co champaña arrefriada.