A ensalada de arenque cremoso iníciase con arenque escabeche, o tan querido tratamento oriental de este peixe. O arenque escabeche aparece en aceite, cremoso, ata frito e aparece na véspera de Nadal, noite de ano, carnaval, coresma, vodas, bautizos, en spreads de aperitivo, e así por diante. En polaco, isto é coñecido como sałatka śledziowa w śmietanie. En ruso, é seledka pod smetannym , en ucraniano, é os oseledets' salat z vershkamy , en lituano, é kremas silkių salotos . Esta ensalada de arenque está feita con patacas, ovos cocidos e crema agria. Ás veces engádense remolachas raladas. É frecuentemente comido como un curso principal e en días rápidos. Compare esta receita con.
O que necesitarás
- 2 patacas vermellas grandes (peladas, cocidas e refrixeradas)
- 4 filetes de arenque (picados secos e finamente picados)
- 1 mazá de mazá finamente picada
- 1 cucharada de cebola vermella ou amarela (picada finamente)
- 1 pepino de eneldo medio (picado finamente)
- 1/2 a 1 cunca de crema agria
- 2 cucharadas de vinagre
- Dash pimienta a gusto
- 1 ovo cocido
- Opcional: ramitas de eneldo frescas
Como facelo
- Dale as patacas e colóquea nun recipiente medio. Engade arengada, mazá, cebola e picles picados finamente e mestúranse ben.
- Nunha tigela separada, bata a crema de leite e o vinagre e combínala co arenque e os outros ingredientes.
- Picar finamente a clara de ovo e transferir á ensalada. Rompe a xema de ovo na ensalada e mestura ben. A ensalada debe ser bastante salada desde o arenque en conserva, pero agregue o pemento ao gusto. Refrixerar ata que estea listo para servir e decorar con puntilla, se o desexa.