As galletas do xenxibre recórdanme as historias dos nenos de idade avanzada sobre a estadía nas nais domésticas que se cociñan todos os días. Os nenos volverían a casa da escola e atacarían inmediatamente o pote de galletas e comerán as marabillosas golosinas cun gran vaso de leite frío.
As galletas de xenxibre xeadas son tan fáciles e tan boas e traen memorias de tempos máis sinxelos. Podes deixar a escarcha se queres, pero creo que tempera as especias e engade unha boa textura ás cookies. Estas son as cookies suaves e masticadas tamén.
Para facer as mellores cookies, asegúrese de que sempre medite os ingredientes coidadosamente, especialmente a fariña . Moitas veces, as cookies son secas ou duras porque conteñen demasiada fariña. Segue as miñas instrucións para asegurarte de obter o mellor resultado.
Almacenar estas cookies nun recipiente hermético a temperatura ambiente para mantelos suaves. Se queres poñelos nun pote de galletas, primeiro coloque as galletas nunha bolsa de plástico selada ou de plástico para alimentos. Estas cookies tamén se conxelan moi ben; simplemente descongelos a temperatura ambiente.
O que necesitarás
- Manteiga de 3/4 cuncas (suavizada)
- 3/4 cunca de azucre moreno
- 1/4 cunca de azucre (granulado)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de zume de laranxa
- 1/4 cunca de melaza
- 1 cucharada de xenxibre cristalizado (moi picado finamente)
- 1 ovo
- 2 1/4 cunca de fariña
- 2 1/2 cucharaditas de xenxibre (chan)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de cravo (chan)
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
Nunha tigela grande, bata a manteiga, o azucre mascavo e o azucre granulado ata que quede lixeiro e esponxoso. Engade a vainilla, o zume de laranxa, a melaza, o xenxibre e ovo cristalizados e báñalle ben usando unha culler ou un mesturador eléctrico.
Separe a fariña, xenxibre, canela, bicarbonato de sodio, cravo e sal e mesturar ben. Entón e os ingredientes secos para a mestura de manteiga. Bata ata que estea combinado, pero non superes.
Cubra a masa e fállaa durante polo menos 2 horas na heladera.
Precalentar o forno a 350 ° F cando estea listo para cocer. Roda a masa en 1 "bólas, colócaas 3" separadamente en follas de galletas sen engraxar, e achatadas co fondo dun vaso.
Ás as cookies entre 9 a 12 minutos ou ata que estean configuradas e douradas. Deixar que as cookies se arrefríen nas láminas de cocción durante 3 minutos, despois elimínelas con coidado cunha espátula para fixar os racks para que se arrefríe por completo. Almacenaos a temperatura ambiente nun recipiente hermético.
Se o desexa, xeadas con Buttercream Frosting e deixar repousar ata que o xeado estea firme. Se xeadas as galletas, é mellor que non se poidan poñer nun jar de galletas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |