Aprovisionando a despensa con herbas e especias básicas
Se acaba de configurar a casa, necesitará manter algunhas especias e especias básicas preparadas para calquera receita. Aínda que estes racks de especias e pratos poden ser atractivos e prácticos na súa banca, o mellor é almacenar todas as herbas e especias nun lugar fresco e escuro lonxe das fontes de calor e luz. Podes mercar xanelas de baixo custo para caber dentro do teu gabinete para facilitar a accesibilidade.
Aínda que as herbas e as especias non van "mal", per se, definitivamente perderán a súa potencia coa idade e as sementes como a papoula eo sésamo chegaran a ser rancios. A maioría das herbas e especias completas conservarán o seu sabor ao redor de 1 ano, mentres que as versións secas e as que se usan no chan son mellor utilizadas dentro de 6 meses.
As herbas secas deben ser esmagadas entre as palmas das mans para liberar o seu sabor antes de agregarlle receitas. Como regra xeral para a maioría das herbas, 1 cucharadita de herba seca pode ser substituída por 1 cucharada de herba fresca picada.
Esta lista é unha guía xeral. Tome os seus propios gustos en consideración ao seleccionar os seus propios obxectos de despensa. As ligazóns levaranche a información máis detallada sobre cada unha das herbas e especias:
Básico de despensa: herbas e especias
• Pera , chan e enteiro• Almideto de arruelas
• Basilio
• Follas de baía
• Chili powder
• Canela , terra e paus
• Clovas, chan e enteiro
• Coriandro , chan
• Crema de tártaro
• Comiño, chan
• Polvo de curry
• Dess weed
• Sementes de fiúncho
•
• Polvo de allo
• Jengibre , chan
• Manjerona secada
• Menta, seca
• Mostaza , terra seca
• Noz moscada
• Cebola en po
• Oregano , seco
• Paprika , doce húngaro
• Pementa, cayena, escamas vermellas secas
• Granos de palla , secos negros
• Sementes de amapola
• Romero seco
• Sabio , secado e frotado
• Sal , mesa e Kosher
• Sementes de sésamo
• Tarragon , secado
• Tomé , chan e secado
• Cúrcuma
• extraer
Outras listas básicas de despensa:
• Conceptos básicos de condimento• Grapas (subministracións estándar)
•