Pasta a la Bak Chor Mee

A pasta é combinada con carne de porco e xamóns shiitake e sazonada con vinagre de arroz chinés, salsa de soia escura e choupanas neste prato sinxelo. O vinagre balsámico pode usarse como sustituto do vinagre de arroz negro.

O que necesitarás

• 1 libra linguine ou pasta longa, como queiras
• Pique o sal
• 1 cucharada de aceite vexetal (ou aceite de cacahuete para fritir, ou se fose necesario)
• Decorar: chalotes frescos, como desexado
• 1 libra carne de porco picada
• Salsa de soia escura, a gusto
• 10 - 15 cogumelos Shiitake cogumelos (corte xuliana)
• Vinagre de arroz negro chinés, a gusto
• 1 - 2 cucharadas de caldo de pollo (ou auga)
• 1 cucharadita de EVOO ou outro aceite de oliva
• 1 cucharada de flocos de pementa vermella
• 3 dentes de allo (finamente picados)

Como facelo

1. Poña unha pota grande de auga para fervela, agregue a pasta e unha gran pizca de sal, volva a ferver e cociña.
2. Mentres tanto, quenta o aceite a lume medio nunha tixola grande. Frite as chalotes ata que estean marrón claro.
3. Elimina os chalotes da tixola, deixando o aceite na tixola.
4. Engade a carne picada, frite por 3-4 minutos, engade a salsa de soia escura, mexendo e rompendo a carne ata que estea dourada e perfumada.
5. Engade os cogomelos silvestres, frite suavemente por 1-2 minutos.

1. Engadir o vinagre. Se a mestura parece seca, engade unha pequena cantidade de caldo de galiña ou auga.
2. Cando estea cocido, transfírao a un bol
3. Engade EVOO, chile e allo a outra cacerola, freír suavemente durante 1-2 minutos.
4. Cando a pasta estea cocida, escórrea ben e desprázase na tixola que contén o EVOO, chiles de pementa e allo.
5. Engade porcións de carne, cogomelos, vinagre, sal e pementa e bótalle ben.
6. Ao servir, adámaa con chalotas e tapa coas porcións restantes de carne e cogomelos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1355
Total de graxa	76 g
Graxa saturada	14 g
Fat non saturada	49 g
Colesterol	98 mg
Sodio	1.438 mg
Hidratos de carbono	116 g
Fibra dietética	13 g
Proteína	57 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)