Unha lista de condimentos para configurar a túa cociña
Se está a configurar a casa, vai querer almacenar e manter algúns condimentos na man para que estea preparado para case calquera receita. Non hai nada peor que desenvolver un anhelo polas albóndegas suecas como a mamá solía facer só para descubrir que nunca chegou a mercar azucre moreno. E si, o azucre mascavo é un condimento: engade sabor á comida. Os condimentos van moito máis alá da habitual salsa de tomate, mostaza, sal e pementa.
Necesitará esas tamén, por suposto, pero unha cociña ben equipada require máis, así que non se atopa dirixindo a porta ao mercado cada vez que queres cociñar.
Aquí tes unha lista de algunhas cousas que probabelmente queres manter no teu armario ou neveira. Tome os seus propios gustos en conta ao seleccionar os conceptos básicos da súa despensa: a salsa de chile non é para todos, mentres que pode ser un gran admirador de albóndigas suecas para que definitivamente necesite ese azucre moreno nalgún momento.
Fundamentos de despensa: condimentos
- Salsa barbacoa: sempre podes facer o teu e probablemente sexa ideal, pero quizais non teñas tempo se de súpeto decides tirar algunhas costelas á grella xusto antes do xogo.
- Capers : Eses brotes non floridos de plantas espiñentos perennes son indispensables en moitos pratos mediterráneos.
- Cartafol de chile, po e salsa: Este é outro compoñente da cociña rexional, en especial o latinoamericano eo tailandés, pero o chile tamén ten moitos outros usos, como o aderezo de ensalada.
- Chutney : Chutney é un condimento indio e hai algunhas variedades dispoñibles feitas con diferentes verduras, froitas e especias.
- Salsa de Hoisin : Isto é imprescindible se desexa facer pratos asiáticos.
- Miel : Se o teñas no té cando tes un resfriado desagradable ou que che guste o xamón acristalado, este é un deses condimentos que teñen usos suficientes para facelo.
- Rábano picante : Non é só un condimento, tamén ten algúns usos medicinales, pero só intenta facer unha salsa cóctel sen ela.
- Salsa de pementa: Este é un que dependerá da túa afinidade polos gustos ardentes, pero quererás no teu despensa si gústavos os ollos ao auga cando mordes o teu prato favorito. Podes chutar algúns en calquera número de ingresos.
- Ketchup : Hot dogs. Hamburguesas. Salsa de churrasco caseira. Feixón cocido caseiro. Vostede obtén a idea: ningunha cociña pode sobrevivir sen esta.
- Xarope de bordo : é imprescindible se che gustan os almorzos abundantes que inclúen panqueiques e waffles, pero o xarope de bordo é moito máis. Engade só o toque correcto de dozura a receitas de esmalte a produtos horneados.
- Mermeladas : sobre eses almorzos abundantes e almorzos de colleita e comida tamén ... quererás unha ou máis mermeladas na man para tostar ou bagels, e si, para esmaltes e produtos horneados.
- Melaço : Nada supera as cookies de melaza. Este tamén é un ingrediente crítico na carne de porco e moitos pratos do sur.
- Cogomelos: Se se secan ou enlatados, os cogomelos teñen lugar en innumerables receitas. A variedade enlatada ou seca é xenial en apuros se obtén un impulso de cocción instantáneo pero non queren saír ao mercado para comprar cogumelos frescos.
- Mostaza : De sementes a dentes de amarelo a Dijon, quererás variar a man si queres cociñar.
- Aceites: acumúlase en toda a gama para que sempre teña o que necesites: aceituna, cártamo, soia, canola, sésamo e cacahuete, por citar algúns.
- Aceitunas : coloque en aceitunas negras e verdes. Teñen un lugar en ensaladas, cócteles e numerosas receitas mediterráneas.
- Pickles: Manteña tanto doces e eneldo. Quen sabe o que prefiren os teus hóspedes?
- Salsa : é imprescindible para a cociña latinoamericana e para moitos bocadillos.
- Salsa de soia : mesmo se solicitas a retirada chinesa, non terás que loitar cos pequenos paquetes de plástico incómodos que envían coa comida. E os restaurantes nunca envían suficientes paquetes de soia, para empezar, así que quererá iso no seu armario.
- Salsa de Teriyaki: necesitarás isto para moitos dos teus pratos asiáticos favoritos.
- Tomates: Os tomates secados ao sol teñen un lugar en cada cociña. Manterán ata dous anos cando estean embalados en aceite e sen abrir.
- Vinagres: Se é balsámico , sidra, viño tinto, viño branco ou vinagre de arroz, necesitará máis tarde.
- Salsa Worcestershire : Este é un sabor único que moitos cociñeiros descobren que non poden prescindir. É fermentado e complexo e ten un lugar en pratos de carne e peixe, así como en cócteles.
Manter a súa despensa abastecida non é un acordo único. Usarás as cousas e moitos condimentos teñen vidas de andel definidas cando se desprazan do armario ao teu frigorífico despois de que o abriron. Comprobe as etiquetas por datas de caducidade e "uso por" e intente lembrar de comprar outra copia de seguridade a próxima vez que saia.