Selección de tomates
O tomiño fresco, seco e en po está dispoñible durante todo o ano na maioría dos mercados.
Se ten a sorte de poder cultivar o seu propio, ten en conta que as follas de tomiño son máis doces se escollen como as flores aparecen.
Almacenamento de tomiño
Almacenar o tomiño fresco nunha bolsa de plástico no cajón de vexetais vexetal da túa heladera ou ramela nun vaso de auga na estantería da nevera.
Ao cociñar co tomiño, teña en conta que unha nova branca é igual ao poder aromatizante de media cucharadita de tomiño seco.
Do mesmo xeito que a maioría das herbas secas e frondosos, asegúrese de esmagar as follas entre as mans antes de agregalas á súa receita. Para, coloque fardos de puntas ao revés nun lugar cálido e seco durante uns dez días.
O tomiño seco debe almacenarse nun lugar fresco e escuro, nun recipiente hermético non máis de 6 meses.
É preferible tirar as follas dos tallos para as súas receitas ao usar tomiño seco ou fresco porque ás veces os tallos poden ser leñosos. Isto é facilmente realizado colocando o vástago entre os pregos dun garfo e tirando o tronco na dirección oposta do crecemento das follas. Por suposto, tamén podes usar os dedos no canto dunha bifurcación.
Máis sobre Receitas de tomiño e tomiño:
• Selección e almacenamento de tomates
• Variedades de tomates e feitos
•
•
Libros de cociña
| • | Mesturas de herbas e mesturas picantes |
| • | A Enciclopedia Contemporánea de Hierbas e Especias |
| • | A Biblia Spice e Herb |
| • | Herbas e especias: a referencia do cociñeiro |
| • | Máis libros de cociña |