As salchichas son chamadas de perigos en Inglaterra e Irlanda. Fai os teus propios perigos na casa con esta receita que inclúe carne de porco moída, ternera, especias e ralladura de limón ralado.
O que necesitarás
- 1/2 libra porco moído magra
- 1/2 libra de tenreira magra
- 6 onzas de graxa de porco (chan)
- 3 rodajas de pan (branco con codia, descascadas ou picadas finamente)
- 1 cucharadita
- sal
- 1/4 cucharadita de negro
- pementa
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
- 1/8 cucharadita
- noz moscada (ralado)
- 1/8 cucharadita
- mace
- 1/4 cucharadita
- tomiño (fresco, picado ou 1/8 cucharadita de tomiño seco)
- 1/4 cucharadita de manjerona (fresca, picada ou 1/8 cucharadita de manjerona seca)
- 2 cucharaditas
- sabio (fresco, picado ou 1 cucharadita de sabio seco)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (ver Nota)
- 1 ovo grande
- 4 pés preparados de porco
- carcasas
Como facelo
- Combine o porco moído, a ternera, a carne de porco eo pan.
- Mestura sal, pementa, pementa, nuez moscada, maceira, tomiño, manjerona, salvia, limón e ovo. Amase a mestura de carne de porco e tenreira.
- Mestura de salchicha en cubas preparadas, compactando firmemente. Pinche os petos de aire cun pin. Almacena salchichas crúas no frigorífico ata tres días. Conxelar ata 3 meses.
- Servir: Os afeitados poden ser escalfados, estofados ou fritos. As salchichas cociñadas poden ser refrigeradas ata 1 semana ou conxeladas ata 3 meses.
Nota: Para obter unha perfección de limón ralado perfecto, use un zester.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 175 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 174 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 17 g |