Recetas marroquís con Ras El Hanout

Buscando maneiras de probar a cociña coa clásica mestura de especias marroquís de Ras El Hanout ? Engádeo a froitos secos, adobe, sopas e outras receitas, ou use esta lista para inspiración sobre como sazonar os pratos coa combinación complexa de sabores de Ras El Hanout.

Podes mercar Ras El Hanout en liña, ou pode atopalo na sección de alimentos gourmet ou internacional en supermercados.

• 01 de 13

  Mrouzia - Tagina de cordeiro con pasas, améndoas e mel

  Mrouzia -algunha vez escrita M'rouzia- é unha tagina marroquí dulce e picante tradicionalmente preparada nos días seguintes a Eid Al Adha ou Eid Al Kabir. Un ingrediente clave en Mrouzia é a mestura de especias marroquís, Ras El Hanout . O azafrán tamén contribúe ao sabor único de Mrouzia.

• 02 de 13

  Tagine con prunes e figos secos

  Esta tagina doce e picante combina prunes, figos secos e carne estofada con especias marroquís de azafrán, canela, xenxibre e Ras El Hanout . As sementes de sésamo ou as améndoas fritas son guarnicións populares.

• 03 de 13

  Etiqueta de carne ou cordeiro con datas

  Ras El Hanout é opcional, pero un temperado recomendado neste tagine marroquí fácil. A carne é cocida ata que se tende con azafrán, xenxibre, Ras El Hanout e pementa, e logo rematado por datas suaves nun xarope con sabor a canela. As sementes de sésamo e as améndoas fritas son guarnicións tradicionais.

  El

• 04 de 13

  Cenoria vegetariana e Garbanzo Tagine

  Esta picante caranguexa vexetariana e garavanzos tagine é bastante versátil. Aumentar a pementa de cayena por unha calidade de lume, ou engadir un pouco máis de mel e as pasas opcionales para un prato máis doce. Usar medio caldo en vez de toda a auga engadirá profundidade.

• 05 de 13

  Sopa de cabaza e Garbanzos

  Esta satisfacción de sopa marroquí vexetariana con cabaza e garavanzos é perfumada con especias marroquís de azafrán, xenxibre, canela e Ras El Hanout . Unha pequena cantidade de mel engade un toque de dozura: omite ou aumenta o mel para axeitado aos gustos da súa familia.

• 06 de 13

  Couscous Tfaya

  Use o pollo ou o cordeiro na receita marroquí de Couscous Tfaya. Tfaya refírese ás cebolas e pasas caramelizadas doce e picante servidas con este prato. Algunhas versións inclúen chícharos. Para obter resultados auténticos, vapor o cuscús sobre a carne que se fuma. Vexa Como facer Steam Cousco en un Couscoussier .

• 07 de 13

  Tagine de pollo con cebola

  Esta fácil receita de pollo marroquí de tagine é particularmente deliciosa cando se prepara nunha etiqueta de barro ou cerámica cunha galiña de rango libre (chamada djaj bildi en Marruecos). A pesar de ser ben aderezado, o prato non é picante e non eclipsará o apreciado sabor dun ave de rango libre. As cebolas, algunhas das cales caramelizadas durante a cocción, engaden unha dozura sutil.

• 08 de 13

  Etiqueta de carne, membrillos e mel

  Esta receita fácil de tagine é unha forma absolutamente deliciosa de gozar de membrillos, chamado safarjal en árabe. Doine Como outras etiquetas de froitas marroquís, Tagine of Meat and Quinces presenta un combo sabroso de picante e doce.

• 09 de 13

  Pollo con Garbanzos e Pansas

  Nesta receita marroquí, o pollo está cocido con tomates, garavanzos e pasas nunha salsa picante e perfumada aderezada con xenxibre, canela, azafrán e Ras El Hanout . Se che gusta, un puñado de Damasco secos pode ser substituído polas pasas.

• 10 de 13

  Etiqueta de pollo con hinojo

  Hinojo - bisbas en árabe marroquí - engade un sabor de anís sutil a esta fácil tagine de pollo con limóns e aceitunas preservadas . Para un sabor máis forte de alcaçuz, engade a semente de anís opcional ou a semente de fiúncho. A miña preferencia é usar un pouco de Ras El Hanout no seu lugar.

• 11 de 13

  Etiqueta de cordeiro ou carne con conservas de limóns e aceitunas

  Limóns, aceitunas, xenxibre e azafrán preservados son unha combinación marroquí clásica utilizada en moitos pratos. Ras El Hanout tamén se pode engadir. Tenta facer esta receita marroquí de Cordeiro con Limóns e Olivas Conservados nunha Tagine marroquí tradicional. A carne ou cabra pode ser substituída polo cordeiro.

• 12 de 13

  Estilo marroquí Shawarma de polo

  O peito de polo ou turquía é adobado durante a noite con iogur, allo, zume de limón e especias marroquís, incluíndo a Ras El Hanout. Servir as tiras cocidas de polo como un bocadillo con salsa de iogur ea súa elección de ingredientes.

• 13 de 13

  Ketchup caseiro

  Esta receita de ketchup caseira é rápida e fácil de preparar usando pasta de tomate enlatada e outros ingredientes que probablemente teñas a man. A pebble ou Ras El Hanout pódese usar no temperado. Lixeiramente picante con unha pitada de picante persistente, pódese facer máis suave reducindo a pementa de cayena. A miña familia prefire a moitas das marcas da tenda dispoñibles en Marruecos.