Tradicións marroquíes para o Festival do Sacrificio
Eid Al-Adha é coñecido como Eid Al-Kabir - o "Big Holiday" - por mor da súa enorme importancia para os musulmáns. Unha das dúas festas islámicas principais, marca o fin dos rituais hajj e dura tradicionalmente durante tres días.
Eid Al-Adha traduce ao "Festival do sacrificio" e conmemora a vontade do profeta Abraham de obedecer a Deus cando el imaxinou que ía sacrificar ao seu fillo. Cando tentou realizar o sacrificio como un acto de submisión fiel, Deus o detivo e ordenou que el sacrificase un arameiro no seu lugar.
Os musulmáns observan este día tamén matando un animal - unha ovella, cabra, vaca ou camelo - de acordo coas orientacións humanas islámicas ( zabiha ), e logo ofrece gran parte da súa carne en caridade.
Aínda que a matanza sacrificial só incumbe aos que poden pagar, moitas familias pobres en Marruecos prestan diñeiro para que poidan sacrificar unha ovella ou unha cabra propia. Isto é porque o significado real do día non é a propia matanza, pero que un musulmán segue o exemplo de Abraham de obediencia fiel a Deus.
Tradicións marroquís de alimentos en Eid Al-Adha
Cada país e cultura musulmá teñen as súas propias tradicións que rodean Eid Al-Adha. En Marruecos, os doces e as galletas prepáranse con antelación para o día especial e as novas roupas compradas para os nenos.
Despois das oracións congregacionales de Eid na primeira mañá das vacacións, as familias convócanse á matanza ou fano individualmente nas súas propias casas.
Antes da matanza, gozarán dun almorzo con comida tan tradicional como Herbel (sopa de trigo e leite), msemen , harcha , beghrir e krachel .
É a tradición marroquí a preparar carnes de órganos como o fígado e o corazón o día da matanza. Os días posteriores inclúen máis pratos con carne (como mechoui , cordeiro ao vapor e Mrouzia ) que poden ser demasiado caros para servir outras épocas do ano.
Os marroquís adoitan ser moi frugales e hai pratos especiais que usan a cabeza , cola, intestinos, estómago e pés . Incluso o cerebro , a graxa e os testículos non se gastan.
As receitas para Eid Al-Adha darán máis ideas sobre como os marroquís preparan e preparan a carne neste momento especial. Ademais, vexa a galería de fotos dun marroquí Eid Al-Kabir.