Esta sopa de feixón negra picante é rápida e fácil de preparar, con salchicha afumada picante e feixón negro enlatado. Servir esta sabrosa sopa con panos de pan de masa ou crujientes.
Non dubides en agregar espinaca ou escarola á sopa ou engadir algúns grans de millo.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- De 12 a 16 onzas
- Andouille ou salchicha picante , finamente cortada
- 1 cebola grande, cortada en cubitos
- 2 costelas de apio cortado en cubitos
- 2 dentes de allo picados
- 1 pequeno pementón vermello, cortado en cubitos, preto de 1/2 cunca
- 2 culleres de sopa de pementos de jalapeño en cubos
- 4 cuncas de caldo de carne
- 2 latas (15 onzas cada) feixón negro, drenado e enxágido
- 1 onada (14,5 onzas) de tomate picado con zume
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/4 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1 cucharadita de condimento cajún
- Sal a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa
Como facelo
- Aceite de oliva de calor nunha pota grande ou forno holandés. Engade a salchicha e cociña a lume medio ata que estea dourada.
- Engade a cebola, o apio, a pementa vermella e os pementos de xalapeno á tixola e saltean por uns 3 minutos ou ata que estean tiernos.
- Engade o allo e salte por 1 minuto máis.
- Engade o caldo de carne, feixón, tomate, zume de limón e outros temperado. Leve a ferver.
- Cubra, reduce a calor a baixo e cociña durante uns 45 minutos.
- Servir con pan de millo fresco ou crujiente.
Máis Receitas de sopa
- Sopa de faba negra de Lori
- Salsa de lentilha cociña lenta con salchicha fumada
- Receita de sopa de guisantes lenta
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 728 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 976 mg |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 42 g |