O shawarma de polo de Oriente Medio é unha deliciosa receita sandwich de pita feito con pollo, verduras e salsa en rodajas finamente empaquetadas nun pan de pita .
Shawarma é a mellor comida en curso. Se nunca tivo shawarma , realmente estás perdendo unha deliciosa comida rápida. Como unha hamburguesa de comida rápida coa salsa de tomate e mostaza, o shawarma non está completo a menos que teña unha salsa para ir con el. Antes de probar unha receita, lea todo sobre pita de shawarma .
O pollo terá que marinar durante 8 horas ou durante a noite, así que planifique así.
O que necesitarás
- Para a galiña:
- 1 1/2 libras de coxas de galiña (ou seos, desossadas, sen pel, finamente cortadas)
- Para o Marinade:
- 1 cunca
- iogur (chaira)
- Vinagre de 1/4 cunca
- 2 dentes de allo (esmagado)
- 1 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de pementa
- 2 cucharadas de zume de limón (de 1 limón
- Para a salsa:
- 1 cunca de tahini
- 2 dentes de allo (esmagado)
- 1/4 cunca de zume de limón
- 2 culleres de sopa de iogur
- Para o bocadillo:
- 1 cebola (finamente cortada)
- 1 a 2 tomates (finamente cortados)
- 1 pepino (finamente cortado)
- 1/2 cucharadita de sumac
- 1/2 cunca de perejil fresco (picado finamente)
- Opcional: rebanadas de picles
- 8 pementos pequenos (4 pan de pita grande)
Como facelo
Faga o Marinade
- Nunha tigela grande, combine 1 cunca de iogur, vinagre, 2 dentes de allo picado, pementa, sal, cardamomo, pimenta alérxica e zume de 1 limón ata que estea ben mesturado.
- Engadir o pollo, cubrindo ben con marinada. Se a mestura parece demasiado seca, agregue o aceite de oliva, unha culler de sopa por vez, ata que consiga a consistencia correcta. Cubra e refrigere polo menos 8 horas, de preferencia pola noite.
Cociñar o pollo
- Nunha pota ou pota grande, cociña o pollo a lume medio por 45 minutos ou ata que estea feito. Asegúrese de non overcook!
- Se o pollo tórnase un pouco seco, engade unhas culleradas de auga.
- Cando o pollo está feito, pode destrozalo, cortalo ou deixalo en anacos grandes. Sempre que estea finamente cortado, non hai moita diferenza.
Prepare a salsa
- Mentres o pollo está cociñando, prepáralle a salsa.
- Nunha tigela, mestura tahini, 2 dentes de allo picado, 1/4 cunca de limón e 2 culleres de sopa de iogur, mesturando ben. Deixar de lado.
Montar o bocadillo
- Nunha tigela grande, engade cebolas, tomates e pepinos e espolvorear con sumac. Engade o perexil e as rodajas de picles opcionales e mestúralle ben. Deixar de lado.
- Poña bastante o pollo en cada pita para que cubra 1/4 do pan. Engadir vexetarianos e verter unha salsa sobre todo. Roda como un burrito e tes shawarma! Tamén pode cortar a pita para formar un peto.
- Pode servir shawarma con patacas fritas, falafel , hummus ou cunha ensalada como tabuleiro .
Salsas opcionais para Shawarma
Hai varias salsas que saen ben con shawarma. Pode espremer a salsa como unha salsa de tomate cun condensador ou mergullar cada bocado de bocadillos nel. Aquí tes algunhas salsas populares de shawarma:
- Salsa de Tahini : esta salsa a base de sésamo é un alimento básico na cociña de Oriente Medio. Serve comúnmente con shawarma.
- Falafel Hot Sauce: Si, di falafel, pero é xenial en shawarma. Teña coidado, definitivamente é picante.
- Tarator Sauce : esta é a salsa secreta que os restaurantes de Oriente Medio non che falarán . Ben, o segredo está fóra e esta salsa é tan fácil de facer como deliciosa. Tarator combina tahini con allo para facer unha salsa fantástica.