Como vexetais de vapor

Moita xente quere engraver vexetais , pero hai moito que dicir para cociñar. Ao vaporar un vexetal, a súa cor, textura, sabor e contido nutricional están mellor conservados. O vapor tamén é unha das formas máis fáciles de preparar verduras e pódese facer en minutos.

Stovetop Steaming vs Microondas Steaming

Ademais de mercar un vapor de comida real, hai dúas formas principais de cociñar vexetais: na cociña e no microondas.

Ambos métodos son rápidos e sinxelos e os resultados xeralmente son os mesmos. Pero para cada vexetal diferente cocido, hai algunhas variacións, como canto tempo hai que cociñar.

Non necesita ningún equipo especial. A maioría das persoas terán unha cacerola, unha tapa e un colador xa na súa cociña, e iso é todo o que se necesita para cociñar co vapor nun quentador de mesa. Para cociñar a vapor nun microondas, unha tixela e unha tapa de plástico con microondas son as ferramentas necesarias.

Método tradicional para as verduras cocientes

• Como regra xeral, ao cociñar o vapor na cociña, necesitará unha olla grande e unha cesta ou colador de vapor que encaixará dentro.
• Encha o pote con auga suficiente para que apenas alcance o fondo da cesta de colador ou vapor.
• Unha vez que a auga chegue a ferver, engade as verduras e coloque unha tapa de montaxe solta na parte superior para cubrir. Se a tapa está máis montada sobre o colador, sitúeo para que un lado colga sobre o colador o suficiente para deixar escapar o vapor.

Verduras ao vapor no microondas

• Ao vaporear no microondas, o método generalmente é o mesmo. Coloca as verduras nunha tixola a microondas, non engadas máis auga do que necesitas para aclarar os vexetais antes de lavar. Non se necesita auga adicional.
• Cubra a tixela con envoltura de plástico a proba de microondas, deixando un canto aberto para ventilar.

Cantidade de vexetais de vapor

Todas as verduras terán diferentes tempos de cocción dependendo do seu tamaño e espesor. Abaixo atoparás algúns dos verduras máis comúnmente cociñados ao vapor e os seus tempos de cocción tanto para cociñar cociña como para microondas.

• Espárrago: na espátula, os espárragos son cociñados aproximadamente uns 4 minutos por finas lanzas. Engade un minuto ou dous máis para as lanzas máis espesas. O tempo de espárragos ao vapor no microondas é de aproximadamente 4 a 6 minutos.
• Brócolis: flocos de brócoli de vapor na estufa durante uns 5 minutos. Busca un cambio de cor escura e saberás cando se fai o brócoli. No microondas, permite florecelas de brócoli a vapor de 3 a 5 minutos.
• Coles de Bruxelas: Na estufa, as coles de Bruxelas deben ser cociñadas ao vapor aproximadamente 10 minutos. No microondas, as coles de Bruxelas cociñan máis rápido, en aproximadamente 7 minutos.
• Zanahorias: As cenorias que se cortan preto de 1/4 de pulgada levan uns 6 a 8 minutos cando se vaporizan na estufa, e uns 5 minutos no microondas.
• Coliflor: Os floretes de coliflor daranse vapor na estufa en aproximadamente 6 minutos. Para cociñar a vapor en microondas, cociña a coliflor por 3 a 4 minutos.
• Feixón verde: Fíjate con verduras de vapor na estufa durante uns 5 minutos e de 3 a 4 minutos no microondas.

• Chícharos: Os chícharos cocidos ao vapor na estufa levan uns 3 minutos. No microondas, chícharos de vapor por 1 a 2 minutos.
• Abobrinha: na cociña de mesa, a calabacera de vapor por 6 a 7 minutos e de 6 a 8 minutos no microondas.