Baixo engadido de azucre e sen conservas Fai estes compotas fácil e bo para ti
Estes compotas de froitas frescas conservan o seu sabor recolleito porque non son cocidos ata morrer, roubándoos dos seus sabores naturais. O azucre adoita ser o que axuda a configurar unha mermelada, pero en receitas de azucre de baixo contido como estas, o uso de pectina para o baixo contido de azucre ou sen receitas de azucre é o que fai o truco. A beleza destas receitas é que non requiren procesamento nun baño de auga a menos que desexe gardar os compotas a unha temperatura ambiente de 55 a 70 graos por un ano. Se realizas esta ruta, asegúrate de seguir esta guía paso a paso da empresa Ball Tinsing.
Se non, estes compotas manterase refrigerado ata tres semanas e conxelarán durante un ano. Eles fan grandes agasallos de comida , especialmente cando usan froitas de tempada, e recheos para galletas e outros produtos de pastelería. Lea máis sobre os atascos aquí .
Esta é unha combinación inusual de amoras maduras, jugosas, arándanos, cáscara de limón e zume de limón. Requírese só 10 minutos de tempo de cocción activa, pero permitiranme 1 hora de facer catro frascos de mermelada (8 onzas). Isto é de principio a fin.
Esta receita de mermelada de ameixas con especias versátil pódese facer coa variedade de ameixa Damson moi amada de Europa do Leste ou ameixas vermellas ou negras ou mesmo ameixas italianas. Eles só precisan picaduras, pero non branquear e pelar de pel. Chama a que só unha fracción dos azucres encárganse regularmente (1 1/2 cuncas) para facer catro frascos (8 onzas). Variar as especias para axeitado ao seu capricho. Non son un gran seguidor do cardamomo, pero funcionaría ben aquí. A canalización non é necesaria se vai a ruta de refrixeración ou conxelación.
A dozura case fresca dos higos frescos e suculentos significa que se engade moi pouco azucre adicional a esta receita de mermelada de mazá - 3/4 de cunca máis de 2 cucharadas de mel, para ser exacto. Esta receita dá instrucións para conservas pero, certamente, pódese conservar no frigorífico ata tres semanas ou conxelar ata un ano. Use este mermelada en receitas de pastelería ou en crostini con queixo azul como aperitivo.
04 de 06
Receita de mermelada de ciruelas cúrcuma de baixo contido de azucre Mermelada de ruibarbo de cereixa. Creativ Studio Heinemann / Getty Images Creo que esta receita de mermelada de ciruelas de ciruelas de baixo nivel de azucre é o meu favorito de mermelada. A combinación de cereixas maduras e suculentas Bing eo sabor do ruibarbo é un xogo feito no ceo. As cereixas só están picadas de forma aproximada, quedan en grandes cantidades de froitas suculentas no produto acabado dándolle unha sensación de boca luxosa. O destinatario dun frasco desta mermelada saberá que era casera e con ingredientes de calidade. O que é sorprendente é o rápido que se xunta - preto de 1 hora, especialmente se almacenar no frigorífico ou o congelador e non conservalo.
05 de 06
Receita de mermelada de cabaza-mazá-naranja de baixo contido de azucre
Jam de cabaza. Foodcollection RF / Getty Images
Cando as cabazas non están na estación, a cabaza conxelada pode usarse nesta receita de mermelada de mazá e mazá. En caso contrario, substitúe outra calabaza a bo efecto. Só se usan 14 onzas ou preto de 1 3/4 cunca de azucre. Este é un bo agasallo de anfitriona en todo o outono e no inverno. Os arándanos poden ser substituídos por mazás ou ademais deles. Vístese a tapa do vaso cun círculo de tea e, a continuación, vincámola con rafia ou cinta.
Como compotas, esta mermelada de arándano-ruibarbo é menor en azucre (3 cuncas contra 4 cuncas) que a maioría das receitas de mermeladas . É outra combinación de berry-ruibarbo inusual e os zestos de limón e os zumes desta receita danlle unha certa pizzazz. Aquí hai outra gran idea para regalos comestibles. Parela con pan casero e serás unha estrela.