The Martinez é un cóctel que calquera coñecedor de bebidas clásico definitivamente quere notar. Quen sabe, pode chegar a ser un novo favorito!
Este é un dos predecesores do clásico Gin Martini . É moi semellante aínda que un pouco diferente, polo que pode facilmente sacudir calquera rutina de cóctel que poida atopar.
No Martínez engádese un toque de dozura á combinación gin-vermú . El opta por vermú doce sobre seco e trae só unha pitada de licor maraschino. O resultado é unha bebida suave e edificante que é perfecta a calquera hora do día.
O que necesitarás
- 2 onzas
- gin
- 3/4 onza
- vermú doce
- 1/4 onza
- licor maraschino
- Trazo de
- Angostura bitters
- Decorar:
- toque de limón
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun vaso de mestura con cubos de xeo.
- Mestura ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Twist a casca de limón sobre a bebida e deixala caer no vaso.
Variacións sobre o cóctel de Martínez
Do mesmo xeito que o Martini ten moitas receitas , o Martínez pode realizarse de varias maneiras:
- Algunhas receitas usan vermut seco e / ou Cointreau ou triple sec (en vez de maraschino).
- As receitas orixinais, como as impresas nas guías de Jerry Thomas de finais dos anos 1800, usan marasquino.
- Para ser un tradicionalista, utiliza Old Tom Gin como o producido por Hayman.
- A receita orixinal de Thomas tamén chama a 2 partes de vermut a só unha parte de gin . Teña en conta que isto é oposto á receita anterior.
- O clásico cóctel Emerson é moi parecido. Para facelo, axite 2 onzas de xenxibre, 1 onza de vermú doce e 1/2 onza cada zume de limón e marasquino.
No entanto, o leva, o Martínez é un dos mellores cócteles clásicos ao redor . É unha desas bebidas fáciles que podes facer a túa conta con só uns cantos axustes.
¿Como está o Martínez?
Como podes imaxinar cun cóctel feito enteramente de licor, o Martínez non é un cóctel a proba de baixa . Bebidas deste estilo nunca son.
Coa receita anterior, imos usar un vermú a proba de 30, unha gin a proba de 80 e un marasquino a proba de 64. Neste exemplo, podemos estimar que o Martínez ten un contido de alcohol de aproximadamente o 31% de ABV (proba de 62) . Ese non é un cóctel lixeiro, así que tómelo con facilidade.
O Martínez: O "Pai" do Martini
Non podemos ter unha discusión sobre a historia do Martini sen falar do Martínez. A gran pregunta é: que veu primeiro, o Martini ou o Martínez? A resposta é bastante sinxela: a Martínez.
É amplamente aceptado que Martínez tivo unha influencia directa na creación do Martini. Algunhas contas sobre a orixe de Martini refírense a Martínez, California, onde, segundo dixéronme, unha placa aínda marca a ocasión. Este pobo tivo unha influencia obvia e directa sobre o nome do cóctel de Martínez.
A receita de Martínez é vella. Xa sabemos porque foi impreso por primeira vez na edición de 1887 de The Bon Vivant's Companion: Ou How Mixing Drinks do profesor Jerry Thomas .
É Thomas quen se acredita de crear esta doce bebida mentres traballaba en California por un patrón que viaxaba a (onde máis?) Martínez.
Segundo The Joy of Mixology de Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez estaba pesado sobre o vermú, acendeu a ginebra e pediu aos bitters de Boker que xa non están dispoñibles (Angostura é un gran substituto). Engade un pouco de marasquino e un toque de limón e tes un excelente cóctel gin, moitas veces ignorado e adoçado .
No seu libro, Regan refírese a Martínez como " nacido de Manhattan ... e é o pai, ou quizais avó, do Dry Gin Martini ".
Esta afirmación aludiría á posibilidade de que o Manhattan xerase o Martínez, o que xerou o Martini. O Martini acabou por xurdir como o máis popular entre os tres.
As orixes do cóctel son sempre un pouco brumosos e teñen algún misterio, polo que nunca poderemos estar absolutamente seguros. Non obstante, os historiadores de cóctel de hoxe son moi bos para descifrar e decodificar o pasado e é unha boa oportunidade de que sexan correctos nesta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |