Unha historia confusa segue a Gibson. A historia estándar é que nalgún momento dos anos 1930, o ilustrador da revista Charles Dana Gibson pediu a Charlie Conolly no Club de xogadores de Nova York que fixese algo diferente, polo que engadiu unha cebola ao gin Martini .
Con todo, hai outra historia que recentemente saíu grazas a Charles Gibson. Esta historia di que o gran tío do pai de Gibson foi o que realmente creou esta variación do Martini a finais dos anos 1800. A súa historia está arquivada debaixo da receita.
Entón, que é un Gibson? Non hai máis que unha gin Martini adornada con unha cebola cóctel ou tres (nunca un número par, esa é mala sorte) en vez dunha oliva ou xiro. O resultado é un sorriso diferente no sabor do cóctel, desde unha oliva salgada ata un sabor de cebola terroso e lixeiro.
Do mesmo xeito que co martini, usa unha gin e vermut Premium , axustando a proporción ao teu gusto.
O que necesitarás
- 2 1/2 onzas
- gin
- 1/2 onza
- vermú seco
- 1 ou 3 cebola cóctel para decorar
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun vaso de mestura con cubos de xeo.
- Mestura ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Decorar cunha cebola cóctel.
O aderezo de cebola tamén se casa ben co vodka cando se substitúe a xema.
A "Real" historia de Gibson
Aquí está a historia común de como o Martini chegou a ser adornado cunha cebola cóctel e, así, coñecido como Gibson:
"Nalgún momento, nos 1930, un ilustrador de revista chamado Charles Dana Gibson pediu a Charlie Conolly no Club de Xoguetes de Nova York que fose" algo diferente ", polo que Conolly usou unha cebola para decorar un Martini e a bebida resultante chegou a ser coñecida como Gibson".
Esta é a historia que atoparás en case todos os cócteles que fan referencia ao Gibson; con todo, hai outro que data de 40 anos antes. Charles Pollok Gibson conta a historia da súa familia sobre a creación do Gibson. O gran tío do seu pai, Walter DK Gibson, foi o verdadeiro xenio detrás do cóctel decorado con cebola e fixo o primeiro Gibson algún tempo ao redor de 1898 no Bohemian Club de San Francisco. Aquí está a conta de Charles da historia da súa cociña familiar nas súas propias palabras:
"A historia é que WDK Gibson se opuxo á forma na que o barman de Bohemia fixo martinis. Preferíalles axitar e fabricar con Plymouth Gin. Tamén cría que comer cebolas evitaría arrefriados. De aí a cebola. Na súa versión - que Non vin nos últimos libros de barras, un toque de laranxa que se sostivo sobre o vaso para que caia un pouco do aceite. O Gibson orixinal, como todos os martinis, tamén era máis doce antes do Primeiro Mundo Guerra, con preto de 1/4 vermú.
"WDK morreu en 1938. Recordo que aquí en San Francisco na miña infancia (a década de 1960) o meu avó e toda a vella multitude falaron do Gibson como creado aquí e por Walter Gibson, que era o cuñado do "Sugar King" JD Spreckels. A primeira referencia que vin nun libro de barras foi impresa aproximadamente en 1911.
"... Desafortunadamente, non coñecía a WDK Gibson, pero todos os que o fixeron, o meu avó eo meu pai e seu tío recordárono ben eo feito de que inventou o Gibson. Adoitaba beber ata que morreu en 1938; e durante a Prohibición, a súa esposa, cuxa irmá era Lillie Spreckels, insistiu en que a ginebra estivese preparada especialmente na casa para que non se baixase unha calidade inferior. Por desgraza, non teño idea de que era a súa receita. "
Entón hai o dereito desde a fonte (ou a cuarta xeración desde a fonte, polo menos). O Gibson foi inventado por Walter DK Gibson en San Francisco a finais dos anos 1800. Con todo, que hai do famoso ilustrador de revistas, Charles Dana Gibson, que está unido a este cóctel? Podemos non saber como el reclamou esta fama en particular, pero temos a súa sensual "Gibson Girls" para gozar mesmo se levamos o cóctel lonxe del.
Que rica historia familiar e gran historia pasan. Grazas, Charles, por establecer o rexistro en liña recta.
Unha entrevista con Allan P. Gibson foi publicada por Charles McCabe da SF Chronicle na década de 1970 sobre o seu gran tío e Gibson. Esta entrevista agora pódese atopar no libro de McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 415 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 7 g |