O Boulevardier é un cóctel sofisticado e clásico que ás veces se denomina un whisky Negroni . Non obstante, o cóctel Boulevardier pode prever o Negroni, aínda que (como é habitual no mundo dos cócteles) as datas exactas de creación para ambas as bebidas son un pouco incompletas.
É certo que o Negroni é o máis coñecido das dúas bebidas e que se diferencian só polo espírito base. Ambos inclúen vermú doce e Campari e mentres o Negroni usa gin, o Boulevardier opta polo whisky, en especial o bourbon.
O vermú e Campari convérteno nunha opción natural como aperitivo e ten unha sutil combinación de sabor moi agradable. Un anfitrión podería facilmente ofrecer a opción tanto do Negroni como do Boulevardier en calquera cea e co gusto tanto dos invitados amantes do gin como do whisky.
O que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- whisky bourbon
- 1 onza
- vermú doce
- 1 onza
- Campari
- Torsión anaranjada
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun vaso de mestura cheo de xeo.
- Mestura vigor durante 30 segundos.
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Adornar cun toque laranxa
Como é forte o Boulevardier?
Se tivésemos que mesturar o Boulevardier cun bourbon a proba de 80 e un vermú a proba de 30, a bebida acabada sería aproximadamente o 25% ABV (50 probas) .
A Historia do Boulevardier
O Boulevardier foi publicado por primeira vez no libro de barras de 1920, ABC of Mixing Cocktails polo famoso bartender Harry MacElhone.
Tamén apareceu no seu libro de 1927, Barflies and Cocktails .
MacElhone foi un dos moitos barman estadounidenses que fuxiron de Estados Unidos durante a Prohibición e é famoso polo seu traballo no hotspot de París, o New York Bar de Harry. Non só este éxodo de camarotes de Europa promovía os excelentes cócteles que se fabricaban en EE. UU., Pero tamén introduciu os expatriados a novos espíritos.
Campari foi un dos que aínda non o fixeron para as costas dos Estados Unidos e unha vez que os camarotes como MacElhone conseguíronlle unha gran cousa. O Boulevardier era só un deses cócteles agora icónicos.
A historia explica que MacElhone primeiro mesturou este cóctel para un home chamado Erskine Gwynne, editor da revista Paris, Boulevardier, unha rica socialite e relacionada coa familia Vanderbilt. Tamén un expatriado, podería ser Gwynne quen realmente chegou a Harry coa receita Boulevardier como MacElhone escribe en Barflies and Cocktails:
"Agora é o momento para que todas as boas barcelas chegan á axuda da festa, xa que Erskinne Gwynne caeu co seu Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 vermut italiano, 1/3 whisky de Borbón".
Observe que os ingredientes estaban en proporción igual. Desde ese momento, a receita adaptouse ao que algúns poden chamar unha receita máis apreciable (a lista arriba). Os barmanistas modernos continúan axustando a receita como sinala Toby Cecchini en Case Study: The Boulevardier en TMagazine.com.
Publicado orixinalmente: 13 de abril de 2011
Editado por Colleen Graham: 25 de setembro de 2015
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 225 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 17 g |