Couscous israelí é un gran de pasta deliciosamente suave, satisfactorio e saudable que é un delicioso substituto para a súa pasta e arroz. Algúns cocineros fervilándoo e, a continuación, colócanlle como pasta, outros a cocer na auga como unha pasta ou un pequeno cuscús , pero despois de probar todos estes, esta é a mellor forma que atopei para gozar. O acto de brindar o cuscús lixeiramente primeiro engade sabor e mantén a textura de mofeta.
Non dubides en substituír os champiñóns con outras verduras que prefires: o brócolis salteado ou ao vapor ou o espinaca foron complementos marabillosos para os pratos cuscús israelís da miña familia, así como o ocasional espolvoreo de levadura nutricional. Engadir tofu - cocido, cocido ao vapor, cocido ou frito - para manter esta comida vegana, ou engadir peixes á prancha ou outra proteína saudable para engadir un pouco de corazón.
Nota: Esta receita tal como está escrita é adecuada para dietas sen leite e vegan , pero como con calquera receita destinada a persoas con restriccións dietéticas ou alergias, asegúrese de ler as etiquetas dos ingredientes sobre todos os ingredientes para asegurarse de que non hai produtos lácteos escondidos. ingredientes derivados ou outros alérgenos que lle sexan aplicables.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 cuncas
- Couscous israelí
- 4 cuncas de caldo de verduras de baixo contido de sodio
- 2 grans de allo
- 1 lb. Cogumelos criminais á metade
- 3 cucharadas de viño branco
- 1 cucharadita de tomiño seco
- 1/4 cunca de perejil fresco finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal mariño, máis a gusto
Como facelo
- Prepare o cuscús. Nunha cazola de tamaño mediano a lume medio-alto, quente 2 cucharadas de aceite de oliva . Agregue o cuscús e cociña, mexendo de cando en vez, durante uns 3-4 minutos ou ata que estea perfumado e torrado. Engade a masa vexetal, leve a mestura a ebulición e despois manteña o lume e ferva durante 10-12 minutos ou ata que o líquido se evapora e o cuscús está cheo. Deixar de lado.
- Mentres o couscous simmers, quenta a restante 1 cucharada de aceite de oliva nunha cacerola a lume medio-alto. Engade o allo, os cogomelos e o viño branco e cociña, mexendo a miúdo, durante uns 5 minutos. Agregue o tomiño seco, o perejil fresco e a sal, mexendo a combinar e cociña uns 3-4 minutos máis ou ata que se evaporase a maior parte da humidade dos cogomelos.
- Agregue o cuscús israelí cocido á mestura de cogomelos e combina ben. Porción en placas e engade sal e pementa ao gusto. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 690 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |