15 das Mellores Receitas Escocesas

01 de 15

Gran comida escocesa

O gaélico dicindo tan claramente resume a actitude cara á comida en Escocia: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", que se traduce en "o que ten o desprezo pola comida é un tolo". Significado, debe haber un amor e diversión de comida escocesa, tradicional e moderna. A afinidade do país pola súa cociña pode verse facilmente nestas 15 receitas escocesas favoritas.

Haggis, mingau e whisky son só algúns dos alimentos e bebidas que os escoceses crearon ao longo dos anos, facendo o mellor uso das naturezas que se lles entregaron das montañas escarpadas, os lagos, os lagos e os ríos, así como os vales e os páramos.

A comida escocesa está abrupta non só na paisaxe, senón tamén na historia e patrimonio do país, que aínda que forma parte do Reino Unido, aínda conserva a súa identidade única que atoparás nas seguintes receitas.

02 de 15

Todo sobre Haggis

Haggis non é só para Burns Night (unha celebración en xaneiro conmemorando a vida dun poeta escocés), pero é un verdadeiro prato tradicional de Escocia amado e comido alí así como noutras partes do mundo.

Haggis está feita a partir de ovinos (as pezas a miúdo descartadas, como pulmóns, corazón, etc.), que se pican e mestúranse con avea, xamón e temperado e despois se empanan no estómago das ovellas, cosas e cocidas. A carne eo método poden parecer deslizantes, pero a combinación de ingredientes é deliciosa, simplemente debes probar. Haggis é a carne naquela receita escocesa máis famosa , haggis, tatties e neeps .

03 de 15

Un bol de mingau escocés

Descubre o prato de almorzo escocés sa e nutritivo, unha receita de longa data que foi orixinalmente cocida nunha tixola e axitada cun pau de madeira. O uso da fariña de avea desta receita fai deste prato un saudable comezo ao día. Os carbohidratos lentos liberaranse do almorzo á hora do xantar.

04 de 15

Tattie Scones

Os bollos de Tattie son unha parte tradicional dun almorzo escocés completo e ás veces tamén son chamados bollos de pataca; Tamén podes escoitalos referidos como fadge ou pan de pataca en Irlanda. Son rápidos e fáciles de facer e son unha forma útil de usar restos de puré de patacas. Perfecto para unha prato de almorzo ou calquera outra hora do día.

05 de 15

Cullen Skink

Cullen é unha pequena cidade no nordeste de Escocia e na casa dun dos pratos máis famosos de Escocia, Cullen Skink . É unha sopa abundante e tradicionalmente feita con abadejo Finnan (abadejo afumado), patacas e cebolas. Cullen skink tamén se coñece como sopa de abadejo fumado noutras partes de Gran Bretaña. Tamén podes usar fumadores de Arbroath que foron afumados en madeira dura e en torno á cidade costeira de Arbroath (de aí o nome), un peixe afumado escocés moi tradicional.

06 de 15

Cock-a-Leekie Soup

A sopa Cock-a-Leekie é esencialmente un prato campesiño e ten moitas variacións rexionais -algúns séculos atrás, revelando o importante que é este prato para os alimentos escoceses. Hai receitas con tocino picado picado, outras con carne de res ou pementa xamaica, algunhas incluso con prunes estofados no prato acabado grazas ao gourmet francés, Talleyrand. Sexa como fas esta receita sinxela, seguramente será un gañador.

07 de 15

Scottish Stovies

Pregunta a 100 escoceses por unha receita de cociña tradicional e obterás 100 respostas diferentes: todos teñen a súa propia versión (e por suposto a súa será a mellor).

Stovie significa "bits da cociña", que significa esencialmente todos os restos de bits dun domingo asado. Non debe ser restrinxido ás colleitas dos seus domingos -caldos de xantar, que basicamente é un estofado de carne e pataca- tamén se pode facer empregando unha lata de carne corned ou algunha carne picada ou salchichas.

08 de 15

Rumbledethps

Só debes amar este nome de tontería que de ningún xeito explica o que é, pero aínda é divertido. Un prato de Rumbledethps é a forma escocesa de empregar as restantes puré de patacas e outros vegetales para crear un prato secundario apasionado e sostido (ou pode comer isto por si só). Tan fácil de facer, vai namorarse dela.

09 de 15

Oatcakes escoceses

Oatcakes é para Escocia o que é unha baguette para os franceses. Os tortas planos feitos principalmente por avea teñen considerado durante moitos séculos o pan nacional escocés. Son rápidos e fáciles de facer e son un delicioso aperitivo ou acompañamiento ao queixo.

10 de 15

Shortbread escocés

Aínda que o shortbread escocés se come tradicionalmente na véspera de ano, esta receita de shortbread é moi boa para aforrar por só unha noite. A receita de manteiga fai unha galleta de fusión na boca. Asegúrese de manexar a masa o máis pequeno posible e usar as mans e as ferramentas frías para conseguir a textura da "sinxeleza" da "curta duración".

11 de 15

Tipsy Laird

As pallasas son basicamente as mesmas que as xemas , o pudim que mantivo durante décadas mesas británicas. Tamén unha parte tradicional de Burn's Night, esta sobremesa non só é deliciosa pero tamén bonita de mirar. As capas de bizcocho, framboesas, natillas e crema batida son aromatizadas cun pouco de whisky (no canto do xerez británico), que pode ser eliminado ao servir o prato aos nenos.

12 de 15

Cranachan escocés

O tradicional Cranachan escocés é unha sobremesa que adoita servir nas celebracións. O puré de frambuesa vermella en capas con crema batida con sabor de whisky e mel crea un toque festivo que está cheo de sabor. A avena torrada engade un sabor de noz e textura crujiente.

13 de 15

Tablet escocés

A tableta escocesa é para aqueles con un doce doce: este doce como o doce é excepcionalmente doce. A receita aquí chama catro libras de azucre! Pero o bo é só un pouco de mordida que satisfacer o teu desexo. Non dubide en engadir saborosos como a menta.

14 de 15

Clootie Dumpling

As albóndigas Clootie son moi distintas ás que os estadounidenses saben como boliñas, xa sexa o aperitivo asiático como a bolsa ou o estilo de biscoito que chegan a un cocido meridional. A sobremesa escocesa é máis un bolo de froita, que combina avea con correntes e especias, ademais de graxa de órgano de suet-animal. Este pudim abundante está no corazón das celebracións escocesas, incluíndo Hogmanay e Burn's Night supper.

15 de 15

Dundee Cake

O bolo de Dundee tamén se pode chamar un bolo de Nadal escocés (aínda que se come durante todo o ano) e é fácil de identificar pola decoración de almendras ao redor da cima. É esencialmente un prato de froita que inclúe tradicionalmente améndoas, whisky e casca de laranxa.