Oatcakes é para Escocia o que é unha baguette para os franceses. Os tortas planos feitos principalmente por avea teñen considerado durante moitos séculos o pan nacional escocés. Son rápidos e fáciles de facer e facer un delicioso aperitivo ou acompañamiento ao queixo.
O que necesitarás
- 4 ovo / 125 g de avea media (máis extra para amasar)
- 1/2 cunca. bicarbonato de sodio
- 1 sal de pitada
- 2 tsps. graxa (ganso ou touciño, derretido)
- 1 cda. auga quente
Como facelo
- Precalienta o forno a 375F / 190C / Gas5
- Nunha tigela gran mestura a fariña de avea, sal e bicarbonato de sodio. A continuación, chove a graxa fundida e mestura con forza a unha pasta grosa, engade a auga quente e mestura de novo.
- Corte a pasta en dúas bolas pequenas, espolvoree unha superficie de traballo con fariña de avea e rolo cada bola na superficie para cubrir e para evitar que se pegue. Amasar cada bola por uns minutos ata que a mestura comézase a secar un pouco e deixa de adherirse á superficie. Engade un pouco máis de avea segundo o necesario, pero usa con moderación, non quere que os bolos sexan demasiado secos.
- Move cada bola nun disco de aproximadamente ¼ "/ ½ cm de espesor, logo corte en cuartos.
- Coloque nunha tixola de engraxado e asar durante 30 minutos no forno ou ata marrón nos bordos.
- Alternativamente, os oatcakes pódense cociñar nunha tixola quente, a 3 minutos de cada lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 12 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |