O prato nacional de Escocia é haggis, un tipo de pudín salado. É un prato excelente e sabroso, elaborado a base de ovellas (pulmóns, corazóns, fígado). O descasqueado cocido cociñado é mesturado con suet, avea, temperado e encerrado no estómago das ovellas. Unha vez cosida, o estómago de recheo está cocido ata tres horas. Se a idea de cociñar as pezas dos animais está desactivada, hai comerciais dispoñibles, os máis coñecidos (incluíndo a versión vexetariana) de Charles MacSween & Son en Edimburgo.
Consulte os meus 9 mellores consellos para mercar, preparar e cociñar Haggis
¿Hai Haggis Illegal nos Estados Unidos?
Na década de 1970 os Estados Unidos prohibiron a importación de alimentos que conteñan pulmón de ovellas. Como a maioría das receitas tradicionais de haggis están feitas con pulmón, é case imposible atopar haggis comerciais importados. A maioría dos haggis atopados en EE. UU. Están feitos no país.
Como servir Haggis
Unha vez que foi cocido e cocido, hai moitas formas populares de servir a Hagis. Proba cun almorzo escocés completo ou con tesoros e sorrisos (as tortas son escocesas para as patacas e as nepitas son nabos) para unha experiencia auténtica.
Que beber con Haggis
Para fins de combinación, o bo whisky escocés é un espírito temático axeitado. Se o teu non é fan de ter un licor duro nas comidas, sempre podes ir cun viño tinto ácida ou cunha cervexa forte e escura.
O Haggis e Robert Burns
Os haggis foron inmortalizados polo poeta Robert Burns na súa dirección aos Haggis no século XVIII e celebrados en Escocia e en todo o mundo en Burns Night , o 25 de xaneiro, en memoria do poeta escocés.
É comido con cortesía e sorriso xunto a outros favoritos escoceses Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) Soup e Cranachan, unha sobremesa feita de framboesa, avena e crema torrada.
Enderezo a un Haggis, Robert Burns
Faga o teu rostro honesto e fillo, Gran xefe ou a raza do pudín. Vólvalles un lugar que teñas o teu lugar, a dor, a tripas ou o fracaso: Weel é fillo de graza. Como o meu brazo de lang. As súas rodas como un outeiro afastado, o seu pin pode axudar a reparar un tempo. Necesidade, mentres que os seus poros os seus orificios se distilen. Cor do ámbar. O seu coitelo verá o rústico Traballo dobre, un corte vostede listo ligeramente, trinchando as súas entrañas brillantes. , Como a cuba de onie; e entón, ¡que mira gloriosa, Warm-reekin, rica! Entón, corno de corno, esténdense un esforzo: Déil lévase ao extremo, cando dirixen, ata un 'kytes' belyve: se inclinan como tambores; o auld Guidman, como o ribeiro, "humillantes de Bethankit". Hai alí o seu ragout francés, Ou oliño que deixou unha cerda, ou o fricassee fíxolle o peixe perfecto; viewOn sic unha cea? pobre demo!
véxolle o seu lixo, coma se non o fose coma un sarpullido, o seu eixo fica un chicoteo, a súa neve por noite: a inundación sanguenta ou o campo a chorro, ¡o inapropiado! Pero marca o rústico, A terra tremor resuena a súa banda de rodado. Clap na súa navaja. Unha navaja. Faralle un berro; Unha perna de brazos, unha cabeza arrincará, como grifos. O teu Pow`rs, o que a túa humanidade é o teu coidado e o prato eles a súa factura ou tarxeta, Auld Escocia quere nae skinking WareThat jaups in luggies: Pero, se desexa a súa oración grata, Gie ela un Haggis!