Un Trifle inglés é o budín por excelencia que ten máis de catro séculos de táboas británicas. A blusa de ollar, postre decadente e rica é simplemente exuberante. Hai moitas variacións na receita tradicional; Algúns vangloriarán na súa trivialidade, algúns non; A froita é imprescindible para algúns, para outros, de ningún xeito. Esta é a miña receita e unha que vin moitos anos.
Esencialmente un pouco necesita unha esponxa empapada (se é para adultos) no xerez, unha espesa capa de natillas cremosas e unha capa profunda de crema fresca suavemente azotada. O resto ten que ver coa preferencia persoal.
A miña receita trifle favorita está feita con marmelada, pois aínda máis atractivo para os nenos, deixe o xerez. Se prefires un pouco sen marmelada, simplemente omita e continúa sen, isto será máis rápido de facer xa que non será necesario configurar na neveira.
Escolle, todos deliciosos.
O que necesitarás
- 6 onzas. / 160 g. Madeira,
- Bolo de esponxa ou libra (reducido a metade e cortado en franxas grosas)
- ou
- 6 onzas. / 160 g. esponxas de paquetes ou esponxa
- 3 cucharadas de sweet Sherry
- ½ cunca / 135 gramos de xelatina feitos ata 1 pinta / 570 ml (ver nota a continuación)
- 10 onzas. / 300 g. fresas ou framboesas frescas ou conxeladas (descongeladas)
- 2 cuncas / 500 ml. groso
- crema casera ou enlatada
- 2 cuncas / 500 ml.
- crema de batido (azotado suavemente)
Como facelo
O trifle pódese facer nun gran prato de vidro ou en vasos individuais
- Coloca o fondo do prato ou vasos coas rodajas de bolo ou as esponxas. Espolvoreo co xerez e deixe a remollo durante 5 minutos.
- Se usa fresas frescas , manteña a espesura (reservamos uns poucos para a decoración), se está a usar vacacións conxeladas anteriormente. En caso contrario, coloque a froita de forma uniforme sobre o bolo. Prema ligeramente cun garfo para liberar os zumes.
- Despeje a marmelada líquida asegurándose de que cubra a esponxa. Coloque o prato na heladera e saia ata que se marque a marmelada.
- Unha vez configurado, colócase sobre a crema, de novo nunha capa espesa.
- Finalmente, remate cunha capa espesa de crema batida ou colada ou con tubo usando unha bolsa de tubulação.
- Decorar con rodajas de frambuesa ou framboesas e améndoas tostadas, escamadas, se se usa. Omitir o xerez se serve aos nenos.
Notas sobre facer marmelada británica
Jelly no Reino Unido é Jello. A marmelada pode ser comprada en forma de tableta e composta seguindo as instrucións do paquete. Un forxado de 135 gramos fará 1 pinta (570 ml) de xelatina líquida. Coloque a lousa de marmelada nunha xerra de microondas, cubra con 100 ml de auga fría e quenta durante 1 minuto nun microondas de 750 vatios. Mesturar ben e facer ata 1 pinta (570 ml) con auga fría e usar na receita como está arriba.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 184 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 21 g |