Faga vostede o propio Daifuku Mochi

Daifuku ou Daifuku Mochi, é un tipo de wagashi ou doce xaponés. É un aperitivo popular xaponés habitualmente servido con té verde. Daifuku é máis comúnmente chea de pasta de feixón vermello, pero algúns están cheos de pasta de feixón branco (Shiroan). Tamén hai mochi que ten un sabor de quinako (soia de fariña de soia), yomogi (manteiga xaponesa), polvo de té verde ou un toque de cor vermella.

Leva bastante tempo facer mochi desde cero. Tamén podes facer mochi con shiratamako ou mochiko (arroz glutinoso / fariña de arroz doce). A fariña é mesturada con auga e cocido ao vapor tanto na estufa ou no microondas. Con este método rápido, Mochi sabroso e listo está listo en pouco tempo.

O que necesitarás

• 1 cunca de shiratama-ko (
• fariña de arroz glutinosa )
• 1/4 cunca de azucre
• 2/3 cunca de auga
• Para o recheo:
• 2/3 cunca de auga e 1 cunca de azucre e 1/2 cunca de anko seco en po ou 1 1/4 cunca de ancho premade
• Katakuriko (
• almidón de pataca ) ou
• almidón de millo para espolvoreo

Como facelo

1. Quenta 2/3 cunca de auga e 1/2 cunca de azucre nunha pota pequena.
2. Engade 1/4 cunca de anko en po e mestura ben.
3. Enfriar o recheo anko .
4. Faga 12 pequenas bolas anko e fáltalle.
5. Pon shiratamako nunha tixela resistente á calor.
6. Mestura auga e azucre nunha pequena tixela e ábrese gradualmente en shiratama-ko, mexendo ben.
7. Poña a tixela en microondas e quenta a masa durante uns dous minutos.
8. Mestura a masa.
9. Quenta a masa en microondas ata que a masa inflácea.

1. Move rápidamente o mochi. Poña unha tixola plana con algún midó de katakuri-ko.
2. Ademais, as mans de po con algúns katakuri-ko.
3. Elimina o mochi quente da tixela á tixola a man. O mochi é quente e pegajoso, por iso, coidado de non queimar as mans.
4. Poña as mans con máis almidón katakuriko e divide os mochi en 12 pezas por mans.
5. Fai 12 mochi planos e redondos.
6. Poña un anko de recheo nun mochi e enrole o anko estendéndose mochi.
7. Ronda o daifuku.
8. Repita o proceso para facer máis pezas.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	104
Total de graxa	2 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	307 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)