Un dos ingredientes máis importantes en hummus, ademais dos garavanzos, é tahini. Tahini é un pemento feito de sementes de sésamo e é considerado esencial para unha despensa de Oriente Medio. Gústame facer o meu propio hummus e, á súa vez, facer o meu propio tahini. Eu sempre termino por ter moita tahini deixada, porén. Non hai que deixar que o extra vaia a perder. Hai moitas receitas nas que se usa tahini para engadir un sabor amable. Aquí tes unha lista dos meus favoritos.
Este é o aperitivo perfecto para a súa próxima festa ou reunión. Tamén se pode substituír a coliflor e é tan sabrosa. O brócoli ao vapor mestúrase coa salsa ou se pode usar para mergullar.
¡Peixe con tahini é sinxelo e perfecto para o amante do marisco! É chamado samak bi tahini en árabe e é un favorito local en moitas rexións do Oriente Medio . Podes usar calquera tipo de peixe para este prato. Tilapia funciona moi ben e está dispoñible na maioría dos mercados.
Shawarma é como o mellor na comida. Carne delgada en rodajas, envolta nun pan de pita con verduras e salsa, é unha deliciosa comida rápida. Tahini, xunto con zume de limón, allo e iogur compoñen a salsa que vai con este clásico de Oriente Medio.
Cansado da mesma amiga de atún? Consulte esta versión de Oriente Medio por unha pequena variedade e bo gusto! A ensalada de atún con tahini fai un xantar excelente e saudable.
07 de 09
Baba Ghannouj Salón Jean-Blaise / Getty Images Baba ghannouj é un mergullo popular feito de berinjela e tahini. Ten unha textura suave e cremosa e un sabor lixeiramente afumado. Tradúcese tradicionalmente con pan de pita (tostado ou fresco), pero moitas persoas gustanlle como chip chip ou patacas fritas.
Salsa Tarator Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Images
A salsa tarator é perfecta para as carnes, e aínda mellor en bocadillos de pita como shawarma. É unha salsa universal e pode usarse en vexetais, mariscos, carne de vaca, polo e cordeiro