O brócoli ao vapor é un alimento marabillosas doado e nutritivo. Afortunadamente, o vapor de brócoli é moi sinxelo. Hai tres métodos rápidos para cociñar a vapor: nunha tixola, cun vapor ou nun microondas. Atopar o que máis funciona para vostede, as súas papilas gustativas e o seu estilo de vida.
A humidade do brócoli suaviza o sabor ás veces amargo e engana o seu sabor interior e doce. Brócolis ao vapor con un pouco de sal e pementa, unha pota de manteiga para fregar co seu sabor a terra, un espolvoreo de salsa de soia ou tamarín por algo sinxelo e delicioso, ou unha chorrito de aceite de sésamo tostado para resaltar o seu brillo.
(Por suposto, podería optar por unha opción indulgente e cobre-lo con salsa de queixo).
Como vapor o brócoli nun pan
Esta é, de lonxe, a forma máis sinxela de brócolis ao vapor e leva á textura perfecta.
- Traia preto de 1/4 de polgada de auga a ebulición nunha tixola grande.
- Engade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal de mar fino e polo menos un puñado e ata 2 quilos de florecillas de brócoli recortada e limpa.
- Cubra e vapor ata o máis lixeiro que queira (preto de 3 minutos de tenreira crujiente e de ata 8 minutos para flocos brandos completamente cocidos).
Como vapor o brócoli nunha cesta de vapor
O método clásico de vapor usa unha cesta ou un inserto de vapor.
- Poña unha pulgada de auga a ebulición na parte inferior dunha olla na que se axusta a cesta ou a barra de vapor.
- Poñer florecillas de brócoli recortada e limpa na cacerola de vapor, fixar sobre o auga fervendo , cubrir e facer o vapor ata a mordida, de novo preto de 3 para unhas liñas frescas e ata 8 minutos para florecillas completamente tiernas.
Como vapor o brócoli nun microondas
Asar un brócoli nun microondas é certamente rápido e cómodo. Co microondas é máis difícil levar vexetais a un nivel preciso e uniforme.
- Poñer florecillas de brócoli recentemente lavadas con auga aínda aferrándolles nunha gran tixela a microondas. Debe formar un pequeno charco de auga no fondo da tixela. Se non ves auga na parte inferior da tixela, engade unha culler de sopa de auga.
- Cubra a tixela cunha tapa ou tarxeta microondas (evite a envoltura de plástico en microondas) e cociña a alta potencia durante 1 minuto. Proba por non facer e repita a intervalos de 30 segundos ata que chegue o brócoli ao teu gusto. O brócoli cocido ao vapor nun microondas pode requirir un pouco de drenaxe ou secado dependendo da cantidade de líquido que usou e de quão potente é o seu microondas.
Ademais de comer o brócoli por si mesmo, o brócoli ao vapor fai unha gran preparación para unha pataca cocida, unha boa adición aos ovos revoltos, ou ata pode ser limpo e servido como comida para bebés. O brócoli brumoso crujiente se pode secar e refrixerar e logo serve frío, como nun prato vexetal cru con salsa.