Ovos revocados con Bacon é unha receita de almorzo especial e sinxela perfecta para brunch. A miúdo ves óvulos revoltos con touciño, pero esta receita ten tons de sabor porque os ovos revoltos cociñados nalgunha graxa do tocino, entón o touciño se dobra nos ovos xunto co queixo . O resultado final é rico, cremoso, salgado e fumado coa marabillosa cruvidade do tocino.
Os ovos non son difíciles de enfrontar, pero hai que facer algo de práctica. Para obter unha gran masa de ovo, use unha espátula a proba de calor para ocasionalmente raspar a parte inferior da tixola mentres os ovos cociñan, dobrando os ovos para revelar a zona cocida e deixando o fluxo de ovo non cocido ao fondo da tixola. Cando os ovos miran fixados, están feitos. Non os exceda, pero se queres estar seguro, a temperatura dos ovos cocidos debe ser de 160 ° F medida por un termómetro de lectura instantánea.
Esta receita pódese aumentar. Teño comido ata 16 ovos nunha pota. Levará máis tempo, pero os ovos serán cocidos eventualmente. Vexa a tixola e non se afaste da cociña. A pota debe ser rascada con suficiente frecuencia para que os ovos non se marquen no fondo.
Gústame usar unha tixola antiadherente para esta receita só porque os ovos se adhiren tan fácilmente ás superficies non estriadas. Asegúrese de usar unha espátula de silicona a proba de calor se usa unha tixola antiadherente para que non se rasque.
Servir esta receita con algúns bollos , muffins ou un bolo de café , e un pouco de zume de laranxa frío doce, café quente e leite frío. Unha ensalada de froitas é un bo complemento, especialmente se está a servir estes ovos para brunch.
O que necesitarás
- 8 rodajas de touciño
- 8 ovos
- 3 cucharadas de crema lixeiro
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 2 cucharadas de cebola fresca (picada)
Como facelo
- Cociña o touciño ata que quede crujiente nunha tixola grande. Escorrer o touciño sobre toallas de papel, esmagar e reservar.
- Escorra todo pero 1 cucharada de graxa de Bacon fóra da tixola pero non lave.
- Nunha tigela grande, bate os ovos con crema, sal e pementa.
- Devolver a tixola a lume medio e engadir a manteiga. Derrita a manteiga a lume medio, engade os ovos batidos.
- Cociña os ovos a lume medio, mexendo ocasionalmente cunha espátula a proba de calor, raspado para formar grandes cebadas ata que os ovos estean case listos.
- Mestura o queixo e bacon desmenuzado. Continúa a cocer ata que se acaban de configurar os ovos.
- Decorar co cebola e servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodio | 238 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |