Fai a túa propia carne Shawarma

Shawarma é a mellor comida en curso. Carne finamente cortada, envolta nun pan de pita con verduras e salsa, é un delicioso delicioso

¿Que é Shawarma?

Shawarma está cortado en lonchas de carne, como o pollo, a carne, a cabra, o cordeiro e, ás veces, o pavo enrollado nun anaco grande de panal ou pita que foi cocido ou quente. No interior da pita, engádense alimentos como hummus, tahini , picles, verduras e ata patacas fritas . Pense no shawarma como un taco ou burrito estilo de Oriente Medio.

Como se fabrica Shawarma?

A carne crúa colócase en grandes conos rotativos. Mentres xira, a carne está cocida por unha fonte de calor que se atopa detrás do cono real. A carne cae lentamente ou é cortada en rodajas por un chef cun coitelo grande. Pode levar varias horas para cociñar completamente.

O que necesitarás

• 2 libras de carne (prime rib é mellor)
• 1 cunca de iogur (liso)
• Vinagre de 1/4 cunca
• 2 dentes de allo (esmagado)
• 1 cucharadita de pementa
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 vainas de cardamomo
• 1 cucharadita de pementa
• 2 cucharadas de zume de limón (de 1 limón)
• Para a salsa:
• 1 cunca de tahini
• 2 dentes de allo (esmagado)
• 1/4 cunca de zume de limón
• 2 culleres de sopa de iogur
• Para o recheo:
• 8 paxaras pan pita (ou 4 grandes)
• 1 pepino (finamente cortado)
• 1 cebola (finamente cortada)
• 1/2 cucharadita de sumac
• 1 a 2 tomates (finamente cortados)
• 1/2 cunca de perejil (picado finamente)
• Opcional: rebanadas de picles

Como facelo

1. Combina todos os ingredientes excepto os ingredientes de carne, recheos e salsas para facer adobo. Se parece un pouco seco, engade un pouco de aceite (unha colher de sopa a un tempo). Aquí tes unha excelente receita de tahini , se non tes algo útil.
2. Engadir carne, cubrir e refrixerar polo menos 8 horas, preferiblemente durante a noite.
3. Nunha caca ou gran cacerola, cociña a carne a lume medio por 45 minutos ou ata que teña feito. Asegúrese de non overcook! Se a carne se fai un pouco seca, engade unhas culleradas de auga ao longo da duración da cocción.

1. Mentres a carne está cociñando, prepáralle a salsa. Combina ingredientes de salsa e mestura ben. Deixar de lado.
2. Tome as cebolas, tomates, pepinos e espolvorear con sumac. Engadir outros ingredientes de recheo nunha tixela grande e combinar ben.
3. Cando a carne estea feita, pode destrozalo, cortarlo ou deixalo en anacos grandes. Mentres o corte finamente, non hai moita diferenza. Prefiro cortar o meu en tiras anchas.

Prepare a Pita

Poña a carne suficiente na pita para cubrir 1/4 do pan. Engadir vexetais e salsa. Roda coma un taco suave ou burrito e tes shawarma! Tamén pode encher o peto da pita se queres. Prefiro rodar pitas grandes (aquí é onde se fai a túa propia pita), pero é difícil atopar pans grandes de pita no supermercado.

Servindo Shawarma

Pode servir shawarma con patacas fritas, falafel , hummus ou cunha ensalada como tabuleiro.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1078
Total de graxa	59 g
Graxa saturada	15 g
Fat non saturada	23 g
Colesterol	212 mg
Sodio	352 mg
Hidratos de carbono	58 g
Fibra dietética	11 g
Proteína	86 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)