Rebanadas vegetariana e vegetariana con tofu, verduras e fideos de faba. Se che gustan os rollos de primavera sans inspirados en Tailandia ou Tailandés saudables, proba esta receita sinxela para rolos de primavera de tofu vegetariano. Pode usar albahaca ou case todas as herbas frescas que lle guste en vez de menta fresca: a albahaca fresca ou mesmo o cilantro son boas en rolos de primavera ou, empregando unha combinación de todas as herbas frescas que ten na man.
¿Non fixen os rolos de primavera na casa antes? Non é necesario intimidar: probablemente sexa máis doado do que pensas. Se precisa algunha axuda extra, tamén pode aprender a envolver os rolos de primavera seguindo esta ilustrada instrucións paso a paso para envolver os rolos de primavera aquí. Ou, por algo un pouco diferente, proba estes rollos de primavera vegetarianos de estilo tailandés .
Esta receita de tofu de rolo de primavera é vegetariana e vegana, e sempre que use fíos de faba ou fideos de arroz e cambie a salsa de soia tanto para un tamari sen glute como para nama shoyu , tamén é libre de glute (aínda que nunca duele para comprobar a lista de ingredientes nos seus envoltorios de papel de arroz e os fideos de fíos de faba para estar 100% seguros de que non dispoñan de glute se fose necesario).
O que necesitarás
- 1/2 empresa de envases ou tofu extras extra,
- ben presionado
- 2 culleres de sopa. salsa de soia (substituto tamari ou nama shoyu se necesitas esta receita para que non teña glute)
- 1 cda. aceite de oliva
- 2 culleres de sopa. aceite de sésamo
- 1/2 cunca. xenxibre fresco, picado ou ralado
- 1/4 cabeza de repolo verde, cortada fina
- 2 cenorias, raladas
- 1 taza de fideos de fécula ou fideos de fideos de arroz, cocidos de acordo coas instrucións do paquete
- Unha morea de follas de menta fresca
- 8-10 raperos de rolo primavera
- Auga para envolver os rolos de primavera
Como facelo
- Primeiro, prepare o tofu presionándoo ben. Non estou seguro de como facelo? Vexa esta guía: Como presionar o tofu para aprender a usar o tofu para absorber adecuadamente a cantidade máxima de sabor cando se cociña.
- Slice o tofu presionado en tiras finas. Quenta a salsa de soia, aceite de oliva, aceite de sésamo e xenxibre nunha tixola e saltee o tofu por 5-7 minutos, ata que quede lixeiro. Retire da tixola e coloque sobre as toallas de papel para que se drene completamente (non desexa humidade extra nos seus rolos de manteiga de tofu).
- Nunha tigela grande, botea o tofu co repolo, as zanahorias e os fideos.
- Envolturas de rolo de primavera submerge en auga morna só ata que sexan suaves e flexibles un a un.
- Coloque entre 2 e 3 cucharadas da mestura de tofu e vexetais nun envoltorio individual, horizontal e xusto debaixo da liña central, como se mostra nesta foto .
- Coloque dúas ou tres follas de menta sobre o recheo e envuelva os seus rolos de primavera . Servir cunha salsa de salsa de rolo de primavera : un aderezo de cacahuete tailandés picante ou unha salsa de chile tailandesa doce son algunhas opcións populares cando se trata de salsas de salsa de rolo de primavera.