Polo tanto, a galiña e o xamón encóntranse sorprendentemente ben e este prato non é unha excepción. Ajo, albahaca e simples condimentos de estilo italiano saborear a mestura de galiñas e galiñas. Os sabores son semellantes aos scampi de gambas garlicky.
Servir esta combinación de gambas e gambas con linguini cocido, pasta de cabelo de anxo, fideos ou arroz cocido. Engade unha ensalada verde ou unha ensalada de César para unha comida ben redondeada axeitada para calquera ocasión.
Corte as mitades de pit de polo deshuesadas en tiras ou empregue as propostas de polo no prato.
Como ocorre con moitos pratos salados, hai moitas maneiras de adaptala engadindo ingredientes ou substitucións. Engade un pequeno chalote picado ou algunhas culleradas de cebollas á manteiga e ao aceite de oliva xunto co allo e os condimentos. Ou engade preto de 1/4 cunca de pementa picada fina ou de 6 a 8 onzas de cogomelos en rodajas á tixola. E sinto a liberdade de usar todo o polo ou todo o camarón no prato. Pollo e xamón tamén é unha boa combinación. Un lector suxeriu servir o prato con pasta cocida e unha cunca de salsa de Alfredo ao lado.
O que necesitarás
- 2 a 3 semillas de pit de polo deshuesadas ou propostas, aproximadamente 1 libra
- 1 libra de camarón grande ou xigante
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 1/4 cunca
- aceite de oliva extra virxe
- 4 dentes de ajo (esmagados e picados)
- 1 cucharada de albahaca picada fresca (ou 1 cucharadita de albahaca de folla seca)
- 1 cucharada de perejil picado fresco (ou 1 cucharadita de escamas de perejil seco)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita
- Temperado criollo (
- mestura de sal temperada )
- Adorno opcional: Perejil fresco, picado
Como facelo
- Lixa lixeiramente o pollo entre as follas de envoltura de plástico ata un espesor parecido. Cortar o pollo en tiras de aproximadamente 1 polgada de ancho.
- Pelar o camarón. Debuxe a punta dun pequeno coitelo afiado pola parte traseira dun camarón. Elimina a vea escura ou axúdao co coitelo. Repita co camarón restante. Enxágüe o camarón baixo auga corrente fría e despois resíquelas con toallas de papel.
- Nunha tixola grande a lume medio, funda a manteiga con aceite de oliva.
- Cando a manteiga para espuma, engade o allo, albahaca, perexil, sal e temperado. Reducir o lume a lume medio e baixo e engade o pollo e os camarones. Cociña a camada e a mestura de galiña, mexendo, durante uns 10 a 15 minutos, ata que estean cocidos. Se os camarones son pequenos, engádeos uns minutos despois de engadir a galiña. O camarón será opaco e rosa cando o faga.
- Coloque a mestura de galiñas e gambas sobre pasta cocida quente ou arroz por servir. Espolvoreo con perejil picado fresco, se o desexa.
Consellos
- Se está a usar camaróns conxelados conxelados, descongeládeos na heladera e engádeos uns 5 minutos antes de que o prato estea feito ou cociña o tempo suficiente para quentar o camarón completamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 714 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 367 mg |
| Sodio | 1.280 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 59 g |