Halibut al horno con salsa de crema de hongo

O Halibut é un peixe suave e delicioso cunha textura marabillosa. Estes filetes de halibut son simplemente horneados con pouco de manteiga e condimentos servidos cunha deliciosa salsa caseira de crema de cogomelos.

Esta receita pode reducirse á metade con bastante facilidade por dúas porcións.

O que necesitarás

• 4 filetes de halibut (aproximadamente 1 1/2 libras)
• 2 cucharadas de manteiga (fundida)
• sal a gusto
• pementa negra ao gusto
• Para a salsa:
• 3 cucharadas de manteiga
• 4 a 6 onzas de cogomelos (en rodajas)
• 4 a 6 cebolas verdes (cortadas, finamente cortadas)
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cunca de caldo de pollo
• 1 cunca de leite
• 1 cucharada de xerez
• 1/2 cucharadita de sal temperada (ou temperado cajún)
• 1/4 cucharadita de ajos pementa temperada (ou outra mestura de pementa)

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F. Manteña un prato para hornear; coloque filetes de halibut no prato para hornear. Cepillo con manteiga derretida e espolvorear con sal e pimienta. Ás por uns 20 a 25 minutos, bastindo ocasionalmente coa manteiga derretida, ou ata que o peixe comience a escorregar cun garfo.
2. Retire o halibut do forno e deixe reposar por 5 minutos.
3. Mentres tanto, faga salsa de cogomelos. Nunha cacerola, manteña a temperatura a lume medio e baixo; engade cogomelos. Cociña, mexendo frecuentemente, ata que os cogomelos estean dourados e tender. Engadir cebolas verdes e cociñar axitando durante 1 minuto máis. Engade a harina, mexendo ata que estea ben mesturado. Continúa cociñando por 1 minuto.

1. Rávese gradualmente o caldo de galiña e o leite ata que quede suave. Engadir xerez e condimentos. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que a salsa estea espesa e burbullosa.
2. Servir o halibut con salsa.

Esta receita pode ser reducida á metade para 2, ou cociñar 2 filetes de halibut e conxelar a metade da salsa para outra comida.

Tamén che pode gustar

Filetes de Halibut Rápidos e Fáciles

Halibut frito fácil con salsa eneldo cremosa

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	523
Total de graxa	25 g
Graxa saturada	13 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	158 mg
Sodio	1.020 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	46 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)