Filetes de peixe espada

Os filetes de peixe espada firme sostéñense ben na grella ou no churrasco. Estes filetes de peixe espada son ben saborizados cunha salsa de limón e aceite de oliva. A salsa cítase sobre o peixe mentres se cociña.

Mentres o peixe espada é nutritivo e delicioso, ten un alto nivel de mercurio. A FDA eo EPA de EE. UU aconsellan que as mulleres que poidan quedar embarazadas, as mulleres embarazadas, as nais lactantes e os nenos pequenos eviten comer peixes con alto contido de mercurio. Eles aconsellan a este grupo para evitar completamente o peixe espada, o tiburón, o peixe e a caballa.

Ver: EPA-FDA Asesor sobre mercurio en peixes e mariscos

O que necesitarás

• 6 filetes de espada, preto de 1 polgada de espesor
• 1/2 cunca de aceite vexetal ou aceite de oliva virxe extra
• 1/4 cunca de zume de limón
• 2 cucharaditas de kosher
• sal
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/8 cucharadita de pementa negra molida
• salpicaduras de tabasco ou pementa de cayena molida
• 1/4 cucharadita de pemento tostado

Como facelo

Enjuague os filetes de peixe espada ben con auga fría; Pat secar con toallas de papel. Combina aceite de oliva , zume de limón, sal, pementa, salsa de Worcestershire e salsa de Tabasco; mesturar ben.

Cepillo de peixe coa mestura e despois espolvoreo con case a metade do pemento. Coloque a mestura restante do zume de limón e pemento á parte.

Coloca o peixe espada nunha grella ben engrasada sobre carbóns medianos ou nunha cesta de grella engrasada. Engade o peixe sobre carbóns medianos durante uns 8 minutos a cada lado ou ata que o peixe se caia facilmente cun garfo.

Ou reixa a preto de 350 ° F nunha grella a gas.

Basta coa mestura do zume de limón varias veces e espolvoreo o pemento final co pemento restante antes de servir.

Tamén che pode gustar

Filetes de peixe espadais al horno

Filetes de bagre á prancha

Snapper vermello cocido con temperado cajun

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	345
Total de graxa	26 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	17 g
Colesterol	83 mg
Sodio	884 mg
Hidratos de carbono	1 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	25 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)