A salsa quente Falafel pódese esquivar nun bocadillo de pita de falafel ou se usa para mergullar.
Que fai a salsa quente?
Un dos principais ingredientes desta receita de salsa quente é Harissa, que é unha pasta de chile picante que se atopa habitualmente na cociña norteafricana, principalmente cociña marroquí, alxerina e tunisiana. Engádese ao cuscús, sopas, pastas e outras receitas. Tamén se pode mercar en tendas de Oriente Medio nunha lata.
Para unha harissa moi picante: use unha mestura de cayena, chile de arbol ou cayena cun chile máis suave como chiles ancho. Para unha especie de picante: use unha mestura de chiles de Novo México con chiles de guajillo.
¿Que é Falafel?
O falafel é unha bola fritada ou patty que está feita a partir de garavanzos ou fava e especias. É un alimento vexetariano e é un dos alimentos máis consumidos e recoñecidos de Oriente Medio .
Falafel é moi popular en Oriente Medio como un fast food. Os vendedores vendelo nas esquinas da rúa é o máis popular en países como Israel, Egipto e Siria. É considerado como un "fast food" e vendido como hot dogs por vendedores callejeros. Falafel é tamén o prato nacional de Israel.
Como prato principal, serve como un bocadillo, recheo de pan de pita con leituga, tomate e tahini . Como aperitivo, servido nunha ensalada, ou con hummus e tahini. Na maioría das veces servida con salsa picante.
Falafel é un favorito entre os vegetarianos. As especias son importantes e deben ser personalizadas a gusto. Esta receita é un método tradicional de cociña falafel. Pode levar moito tempo por mor de ter que mollar os feixóns durante a noite. (Non hai tempo para facer a túa propia falafel? Consulte as nosas mesturas favoritas de falafel ).
O que necesitarás
- Taza de tomate 3/4 taza
- 1/4 cunca de auga
- 1/2 cucharadita de harissa (ver a continuación) ou salsa quente
- 2 dentes de allo, preme
- 1 cucharadita de zume de limón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado finamente
Como facelo
Nunha pota media, combine todos os ingredientes. Poñer ao hervor, a continuación, reducir a calor a baixo e deixar cociña durante 15-20 minutos. Mestura con frecuencia.
Servir a salsa picante falafel inmediatamente como unha salsa para falafel ou chorrar no sandwich de pita de falafel . A salsa quente Falafel é excelente a temperatura ambiente e mesmo fría.
Almacenar no frigorífico durante dúas semanas.
Aquí unha receita para facer a túa propia receita de Harissa
Receitas relacionadas:
- 7 pasos para mellorar o seu menú favorito
- Aceitunas Marinadas Marroquíes con Harissa
- Fai a túa propia Harissa
- Zarzamoras marroquís picantes con Harissa
- Cuscús Refinado Con Verduras Picantes
- Sazonar as comidas favoritas con salsa de Adobo caseira
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 23 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |