Receitas de leite e peixe para os nove días

É costume que os xudeus se abstengan de comer carne durante os Nove Días (Tishat HaYamim) que levan ata o Noveno de Av (Tisha B'Av). Tisha B'Av - o noveno día do mes calendario xudeu de Av. - é un día de loito e xaxún. Neste día, os xudeus recordan a destrución do primeiro templo en 586 a. C., a destrución do segundo templo no 70 a. C., así como outras traxedias sufridas polos xudeus no pasado.

Espero que estas receitas de produtos lácteos kosher sexan de axuda para vostede mentres planea menús durante os 9 días.

Sabías que ? O costume de absterse de carne, pero non de peixe, nos días previos a Tisha B'Av é similar á dieta que moitos católicos observan durante a Coresma. Estas receitas, xunto con outras receitas kosher que son leiteiras ou pareve e, polo tanto, necesariamente exclúen ingredientes da carne, son tamén útiles para a planificación de comidas de Cuaresma .

Receitas lácteas para os Nove Días

1. Bean negro, queixo e cazola de tortilla (leite)

2. Boletus de Portobello rellenos de queso parmesano (lácteos, pascua)

3. Espinaca, Feta e Mushroom Pie (lácteo)

4. Mushroom and Onion Omelette (leite ou Parve, Passover)

5. Queixo Fácil Borekas (leiteiro)

6. Blintz Souffle (lácteos)
7. Panquecas de queixo (lácteo)
8. Queixo crujiente e quiche vegetal (lácteo)

Receitas de masa

1. Butternut Squash e Leek Lasagna (leite ou Pareve)

2. Ensalada de atún e vexetais (Parve)

3. Lasagna de espinaca (lácteos)

1. Pastas bechamel, tamén coñecidas como macarrones e queixos (lácteos)

Receitas de peixe

1. Halibut cocido de limón Herb (Parve, Passover)

2. Salmón aderezado indio (Pareve )

3. Ensalada clásica de atún (Pareve)

Receitas Vegan e Vexetariano

1. Berenjena persa e estofado de tomate (Khoresh Bademjan)

2. Verduras e Garbanzos Tagina con Couscous (Pareve)

3. Boliñas de Garbanzos al horno (Pareve)

Actualizado por Miri Rotkovitz