Cando un lector baseado en Atlanta compartiu esta receita con Giora Shimoni, foi chamado "Egg Souffle". Pero este prato non é tan tolo como un souffle; non hai necesidade de azoutar os ovos brancos, ter un prato de soufflé ou preocuparse polo prato que cae. Pense neste prato de kosher lixeiro e lixeiro como unha cruz entre unha frittata e un quiche, feito sen cortiza, por suposto. Relleno de champiñones e rematado con rolhas de tomate, é perfecto para un brunch familiar, servido con bagels frescos e ensalada de froitas. Ou facer unha comida de noite, cando o almorzo para cear soa ideal.
Fai unha comida: Para un xantar lixeiro servido ao fresco, serve unha porción deste quiche crujiente cunha ensalada, como este aguacate, Corazóns de Palma, Edamame e Ensalada Za'atar . Para unha comida máis substancial, engade unha cunca de sopa, como esta zanahoria asada, mazá e apio , ou esta fácil de personalizar a sopa de calabaza Pureed Butternut . Para a sobremesa, ofreza este pastel de rico enteiro de grans con fresas e crema , xunto con té ou café.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 1/4 cunca de fariña
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- Trazo de pementa negra (recentemente moída)
- 6 ovos grandes
- 1 cunca
- Requeixo
- 2 cuncas (8 onzas ou 250 gramos) queixo rallado
- 1/2 vara (2 onzas ou 60 gramos) de manteiga (fundida e refrixerada)
- 1 cebola pequena (picada finamente)
- 4 onzas (115 gramos) de cogomelos (cortados en rodajas)
- 1 tomate (cortado)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° C (180 ° C). Engrasar un prato de cazuela de 9x9x2 polgadas ou un prato de quiche.
2. Nunha tigela grande, bata a fariña, o polvo de asar , o sal e a pementa. Deixar de lado.
3. Nunha tigela grande, bate os ovos. Engadir o queixo cottage, queixo cheddar, manteiga derretida, cebola e cogomelos. Mestura ben.
4. Batre a mestura de fariña, mesturando ben ata que a fariña estea completamente incorporada. Despeje a mestura no prato de cazuela preparada.
5. Instale as rodajas de tomate encima do quiche e empúxelas un pouco na superficie. Espolvoreo o quiche uniformemente co perejil.
6. Ás no forno precalentado durante 40 minutos ou ata que o quiche estea configurado, a parte superior é dourada e un testador inserido no centro sae limpo. Deixar repousar durante 5 a 10 minutos antes de cortar en cuñas e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodio | 570 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |