As galletas de calabaza de canela sen gluten son golosinas suaves e aderezadas con canela. Goza deste tipo de galiña sen glute cunha cunca de té de medio día ou embalar en bolsas de xantar sen glute. As galletas de calabaza de canela sen glute foron adaptadas dunha receita de Diana Rattray, experta en alimentos meridionales.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña (sen glute, para fins distintos, use a súa mestura favorita)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 1/4 cucharadita
- goma de guar (CH xantano , se usa unha mestura que contén xantano ou goma de guar OMIT engadindo máis goma)
- 1/2 cunca de manteiga (non acalorada, ou Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1 cunca de azucre moreno
- 1/4 cunca de melaza
- 1 ovo
- 1 cunca de puré de cabaza (enlatados, non empregue unha cunca de calabaza pre-adoçado)
- 1/3 cunca de leite (Ou o teu favorito
- substituto de leite sen leite , eu usei leite de coco en lite enlatado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaze Ingredientes:
- 1 cunca de azucre (repostería)
- 1 cucharada de leite (OR substituto de leite sen leite, eu usei leite de coco enlatado)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 F / 190 C.
- Liña 2 follas de cocción grandes con papel pergamino, almofadas de silicona ou graxa suave.
- Nun bol de mestura media, combina a fariña sen glute, o bicarbonato de sodio, a canela, a noz moscada e a xema de guar xantano (se a súa mestura non contén goma). Batalle ata que se combine completamente.
- Nunha tixola de mestura separada, a manteiga de crema e o azucre ata a luz e esponxosa. Engadir melaza, ovo, puré de cabaza, leite e vainilla. Bata ata que estea mesturado.
- Lentamente engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestúralle ata que se combine.
- Coloca as cookies en xenerosas culleres de té redondeadas sobre a folla preparada para hornear. Ás durante uns 12 minutos en horno precalentado.
- Mentres as galletas están preparando o esmalte preparando azucre, leite, vainilla e canela de confitero nun recipiente medio ata que estea liso e brillante.
- Conserva as cookies por 1 a 2 minutos. Esmaltes de cola ou cepillo en galletas. Isto fai preto de 3 ducias de cookies.
Consellos:
Para galletas maiores, coloque galletas nunha tixola preparada empregando unha culler de sopa redondeada e asar unha adición de 2 a 3 minutos ou ata que as cookies estean feitas.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 96 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |