Ensalada de améndoas de atún é un clásico de pradera e pícara, e este pon a coñecer o xogo con adición de brócoli branco e crujiente, tomates cherry jugosos, aceitunas e cebollas. Esta comida colorida e de un prato tamén é ideal para unha cea rápida e amigable para nenos nunha noite atareada, ou para facer xuntos en xantares embalados.
Consellos: O atún e o maio son bastante perecederos, polo tanto, se estás enviando isto ao traballo ou á escola, asegúrate de empacar a ensalada frigorífica nun termo para mantelo fresco ata a hora do xantar. ¿Transporte a un picnic ou potluck? Unha boa bolsa de refrixeración illada con moitos paquetes de xeo é unha boa aposta.
Queres facer a receita máis sa? Intente intercambiar pasta regular para trigo integral. Entre as verduras, atún e aderezo, hai moitos sabores complementarios e texturas no prato para axudar aos novatos de todo o mundo a aclimatarse ao cambio.
Variación: ¿ Non é un admirador de apósitos baseados en mayo? Saltar e botar a ensalada con aceite de oliva extra virxe afroitado e zume de limón recientemente espremido ao gusto. Sazonar con pementa negra recentemente rachada e unha pitada de sal grosseira, se o desexa.
Faino unha comida: esperamos con ansia ese xantar cheo combinando este combo de atún con unha deliciosa ensalada. Este aguacate, Hearts of Palm, Edamame e Za'atar Salad fan un gran complemento. O té xeado e as fresas frescas tamén son idóneas.
Editado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 8 onzas / 227 g. pasta (rotini ou fusilli [sacacorchos])
- 2 cuncas de brócoli (floretes frescos e pequenos)
- 2 latas / 10 onzas de atún (con auga, drenado)
- 1 cunca de tomate (cereixa ou uva, á metade)
- 3/4 cuncas de aceitunas (rodajas negras ou verdes)
- 3 cebollas (só partes brancas e lixeiras, cortadas en roldas finas)
- Vestindo:
- 1/2 cunca / 115 ml. maionesa (regular ou baixa en graxa)
- 1/4 cunca / 60 ml. aceite de oliva
- 1 cucharada de viño branco (ou vinagre de arroz)
- Opcional: 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra
Como facelo
1. Cociñar a pasta segundo as indicacións do paquete. Para o último momento de cocción engade as flores de brócoli. Fangos e brócolis. Enxágüe inmediatamente debaixo da auga corrente moi fría e escúrreche ben.
2. Nunha tigela grande, combine a pasta eo brócoli co atún, os tomates, as aceitunas e as cebolletas.
3. Nunha tigela, mestura a maionesa, o aceite de oliva, o vinagre, a mostaza (se está a usar), a sal e a pementa. Bata cun batidor para un aderezo de textura cremosa.
4. Antes de servir, despexa sobre ensalada de atún e mestura ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 463 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 369 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 19 g |