¿Que é un lichia?
A lechería ( lee'chee pronunciada) é unha froita rara e subtropical asiática que crece nunha árbore de lichia de 20 a 40 pés con casca gris lisa e follas verdes escuras. As noces de Lychee son de forma similar a unha morangos, cun casca exterior vermella e accidentada que ten unha diámetro de 1 1/2 polgadas. A cuncha protexe a froita doce, pegajosa e branca que ten unha semente. Ese pequeno globo branco de carne é o obxecto do desexo e ten un sabor e aroma dulces e suculentos incomparables con calquera outra froita.
Os lichia tamén son coñecidos como amorodos lichee, litchi ou alligator.
Os moitos usos de Lychee
Durante máis de 2.000 anos, a froita de lichia foi utilizada para diversos fins en toda a cultura asiática. É un símbolo de amor e romance para os chineses por mor da súa cuncha vermella e en forma de corazón. Con máis vitamina C que unha laranxa ou limón, os lichis son unha opción natural e saudable para engadir sabores de froitas doces a sobremesas, ensaladas, salsas agridulces , salchichas e aves. A lichia pode atoparse enlatada na maioría dos mercados alimentarios asiáticos e, se a tempada é correcta (normalmente de xuño e xullo), tamén se pode atopar fresca.
Lichia como un mezclador de coctel
Ata hai pouco, se quería un martini de lichia ou outra bebida, necesitaba usar o duro para atopar a froita en si, moitas veces para crear un zume, infusión ou puré.
Afortunadamente, algúns produtores de espíritos mesturaron a froita nalgúns licores super-doces. Isto abriu un novo mundo de cócteles inspirados en Asia á maioría.
Por suposto, facer o seu propio xarope de licue ou licor é moi sinxelo e fai un gran Lychee Martini.
O sabor distinto (moitas veces comparado con uvas, amorodos e sandía ), parécese ben cunha variedade de mesturar, especialmente outros espíritos a base de froitas, incluíndo Midori e vodkas infundidos de froitas, así como tamén coa maioría dos mesturar con sabor a laranxa, limón e arándano.
Cócteles de Lychee
Licor de Lychee SOHO:
O Licor de Lychee SOHO destilado en Francia utiliza os mellores lichianos asiáticos dispoñibles. A claridade do licor transparente é engañosa para a variedade de sabores doces e naturais que contén.
Unha representación perfecta dun froito de lichia pura e madura, SOHO Lychee Liquor é unha gran introdución á froita exótica . Leva lichis perfumados e flores cítricas dentro, dando lugar a un paladar refrescante e lichino brillante. SOHO fabrica un martini lixeiro e é un mesturador versátil para varios cócteles.
- Venda polo miúdo por preto de 19 dólares por botella de 750 ml.
- Proba 42 (21% abv)
- Lanzado en 2006
Licor de liquido
Nota: A partir de 2014, creo que o Lichido xa non se produce.
Producido en Cognac, Francia, o Licor de Liquido é un licor doce e rosado nunha botella estupenda de cores. É unha combinación coidadosamente concibida de coñac e vodka envellecido con esencias de lichia e guava, rematado cun pouco de zume de pexego branco.
O líqueno está cheo do delicioso aroma de lichis e pexegos. É sedoso, Cognac sente pares marabillosas cos sabores de lichia, melocotón, uva e sandía que se xeran dentro.
O líqueno é perfecto para quen gusta de cócteles moi doces.
- Venda polo miúdo por preto de 28 dólares por botella de 750 ml.
- Proba 36 (18% abv)
- Lanzado en 2006