Esta receita de salmón de indio especiado é un complemento para xuntar nas noites ocupadas: tarda uns minutos prepararse e uns 15 minutos para cociñar. Pero grazas a unha aspersión da deliciosa mestura de especias coñecida como Garam Masala, este prato ten un sabor matizado que desmente a súa preparación sinxela.
Nota de ingredientes: Garam masala é unha mestura de especias que se está quentando e que se usa moito na cociña india. Hai moitas variacións na receita básica, pero a miúdo inclúense cilantro, comiño, pementa, canela, xenxibre, cardamomo e cravo. Podes atopar a garam masala preparada no corredor de especias de moitos supermercados, ou podes facer a túa conta .
Consello: para comidas informais servidas de estilo familiar, gústame usar unha peza máis grande de peixe nesta receita. Pero se está a servir unha comida máis formal para os hóspedes, pode que a súa pechuga corte o salmón en partes individuais de 4 ou 6 onzas (113g ou 170g).
O que necesitarás
- 1.5 libras (24 oz ou 680 g) filete de salmón, eliminado da pel, cortado en partes individuais se o desexa
- 1/2 cucharadita de garam masala
- Mollo de 1/2 cal, ademais de cuñas de cal adicional para servir
- 2 cucharadas de salsa de soia tamaria
- 2 cucharadas de xarope de bordo puro
Como facelo
1. Precalienta o forno a 425 ° F (220 ° C). Coloque o peixe nun prato de cocción un pouco máis grande que o filete (s).
2. Espolvoree o peixe de xeito uniforme co garam masala. Mesturar o zume de limón, a salsa de soia e o xarope de bordo e verter o peixe.
3. Coloque o prato de cocción no horno precalentado e asado durante 12 a 15 minutos, picando unha ou dúas veces cos zumes de pota ou só ata que a carne de salmón sexa opaca no centro e os peixes se cortan facilmente cun garfo.
(O espesor dos filetes determinará canto tempo leva ao peixe para cociñar.) Servir con cuñas de cal. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 381 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 28 g |