Do mesmo xeito que o seu homónimo turco, o borek, os bouqueras israelís poden ser cubertos cunha gran variedade de documentos, aínda que os simples queixos ou patacas son especialmente populares. En Israel, atopalos en oferta a calquera hora do día, tanto en comida coma en merendas. Giora Shimoni recorda que "unha cea típica na miña casa israelí como neno incluíu ensalada de atún ou ovos, ensalada israelí e bocadillos de queixo". El di que "os bourekas están dispoñibles en calquera supermercado israelí, pero os bouqueras case non poden ser superados. E os nenos lles gustan preparalos". A súa versión sinxela de queixo usa pastelería conxelada e queixo mozzarella.
Facer unha comida: ofrecer un contrapunto á masa rica servindo os bouqueras con ensalada israelí ou esta ensalada de tomate da herdanza con queixo de cabra e rúcula . Unha cebola e cebola ou unha tixela de zanahoria asada, mazá e sopa de apio redondearían a comida ben.
Consellos para receitas de Miri: a mozzarella pode ser fácil de atopar, pero a súa textura e sabor suave non son exactamente característicos da espiga brumera que adoita atopar en bocadillos de queixo israelí. Cambia a mozzarella ou a mestura por unha mestura de feta e Kashkaval, ou mesmo algúns g'vina levana (un queixo cremoso israelí con notas de crema agria) ou queixo de cabra, e estaredes un pouco máis preto da zona israelí- queixo estilo boureka.
Editado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 1 ovo, suavemente golpeado
- 8 onzas (1 3/4 cuncas ou 225 gramos) cuncas de queixo mozzarella triturado
- 1 cucharadita de perejil secado
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1 17,5 onzas (450 gramos) paquete de pastelería congelada
- 1 ovo grande, lixeiramente golpeado
- Sementes de sésamo para decorar
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° C (180 ° C). Lixa unha tixola con papel pergamino.
2. Nun recipiente, mestura o ovo, o queixo, o perejil, o sal de ajo e a pimienta.
3. Usando un coitelo afiado, cortar a masa en prazas de 5 pulgadas. Coloque unha culler de sopa de queixo de recheo en cada cadrado. Amortiga os bordos das prazas con auga e dobra á metade en diagonal para formar pasteis triangulares. Pegue os bordos xuntos para selar o recheo dentro.
4. Pinchar as cimas das borekas con ovo batido e espolvorear con sementes de sésamo.
5. Ás no horno precalentado durante 30 minutos, ou ata que os bollos queden puffed e dourados, e o recheo estea cocido. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 325 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodio | 266 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |