Probablemente xa estea familiarizado cos Cadbury Creme Eggs, os populares ovos recubertos de chocolate co recheo de crema líquida.
Fritir os ovos ata que estean dourados produce un outeiro crujiente e crujiente, mentres que o interior funde nun charco de chocolate e creme doce. Se algunha vez houbo golosinas fritas na feira, xa sabes o atractivo de freír alimentos sorprendentes. Imaxina servir estes doces como un postre inesperado de Pascua, con unha cullerada de crema ou helado e unha chorume de salsa de chocolate.
É máis fácil de usar os ovos de ovos comprados, como os ovos Cadbury, nesta receita. Pero se queres percorrer a ruta totalmente caseira, podes facer os teus propios ovos de crema . Para un doce similar cun centro de crema máis firme, podes probar os ovos de pascua fondant .
O que necesitarás
- Ovos de páscoa de 6 capas de crema (como os ovos de Cadbury)
- 1/2 cunca de fariña
- 1/2 cunca de polpa de cocción
- 1/2 cunca de leite
- 1 colher de chá de aceite vexetal
- 1/8 cunca de sal
- 4 a 6 cuncas de aceite vexetal (para fritir)
Como facelo
- Fríe os ovos por unha hora antes de freírlos ou colócaos no conxelador durante 15 minutos antes de fritir. Son menos propensos a filtrarse durante o proceso de fritura se comezan a ser fríos.
- Mentres os ovos son refrixerantes, prepárache a masa. Nunha tigela, bata a fariña, o polvo de asar, o leite, 1 cucharadita de aceite vexetal e sal. Batre ata que a masa estea libre de grumos.
- Encha unha pota media con 1 1/2 polgadas de aceite (isto será de 4 a 6 cuncas, dependendo do tamaño da tixola). Coloque a tixola a lume medio e insira un termómetro de doces / fritadas. Quenta o aceite ata chegar a 375 F.
- Se os ovos aínda están nos seus envoltorios, despréndelos. Poñer un ovo na masa, cubrindo completamente, logo colóquelo coidadosamente no aceite quente. Cocer o ovo durante uns 3 ou 4 minutos, ata que estea dourado por todos lados. Elimina o ovo do aceite usando unha culler ou ferramenta de freír e colócaa nun prato forrado con varias capas de toallas de papel.
- Repita este proceso cos ovos restantes. Á hora de cociñalas, controla continuamente a temperatura para asegurarte de que estea en torno a 375 F. Se está moi quente, elimínela brevemente da calor e, se se arrefríe moito, deixe que se quente de novo antes de volver a fritir.
- Os ovos de crema fritos de Pascua perden o seu centro líquido e crujiente dentro de 20 a 30 minutos de fritura, polo que unha vez que todos os ovos son cocidos, deberían gozar de inmediato. Sirva-los cun espolvoreo de azucre en po ou un chorro de salsa de chocolate, salsa de caramelo ou puré de baga.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1812 |
| Total de graxa | 194 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 137 g |
| Colesterol | 214 mg |
| Sodio | 426 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |