Que comer na véspera de ano en Alemaña

A véspera de Ano Novo ou "Silvester", nomeada así en homenaxe ao Papa Silvester, que morreu o 31 de decembro de 335 dC, celébrase cunha mestura de rituais animistas e xermánicos e crenzas cristiás. Os ruídos ruidosos impulan as pantasmas e os malos e moitos xestos diferentes traen sorte e promoven o futuro no novo ano.

• 01 de 05

  Que fan as persoas sobre Silvester en Alemania?

  Moitas tendas achegan as 2 da noite de ano en Alemaña e están pechadas o día de ano, así que a maioría da xente asegúrase de facer a súa última compra de supermercados para festas ou cea de vacacións. Podes mercar boletos para grandes festas patrocinadas por empresas onde bailes, bebes e comer a noite. Outros optan por celebrar nun círculo máis pequeno de amigos e familiares.

  Á medianoche, os fogos de artificio están iluminados e os humillantes fanfarronadas. Os Revelers acampan as rúas, ou polo menos os seus balcóns para ver o espectáculo. Beben "Sekt" e bican. Máis tarde, entréganse nun "Mitternachtssuppe" (sopa de media noite) ou rosquinhas chamadas "Berliner" ou "Pfannekuchen". Tamén poden ver certas películas na televisión, facer "Bleigießen" (derramamento de plomo) para mirar para o futuro, e escoitar as campás da igrexa no ano. Máis sobre os costumes do ano novo alemán aquí.

• 02 de 05

  Actividades da tarde pola véspera do ano

  En partes de Baixa Saxonia e Schleswig-Holstein, ocorre o "Rummelpottlauf" en que os nenos (ou adultos) van de casa en casa cantando cancións parvo e mendigando por doces (ou schnapps). O "Rummelpott" é un tipo de batería que acompaña a súa música e mantén o ritmo. Sobe deste xeito tamén para "Martinstag" e Carnival. Os doces que se dan aos nenos varían, pero tradicionalmente "Förtchen" están entre eles. Tamén coñecido como Aebleskiver (Danés Pancake Balls) , son semellantes a un donut de gelatina pero cociñado nunha tixola especial.

  Algunhas familias xúntanse cun "Nachmittagskaffee", onde se pode servir a última das galletas de Nadal e "Stollen" , xunto con "Berliner" e rosetas , galletas fritas.

• 03 de 05

  Bebidas de ano

  As becerras de ano novo en Alemaña son a maioría das veces socos alcohólicos e bubbly (champaña e "Sekt").

  "Sekt" é un viño espumante feito no tradicional ("champenoise do método ") ou o método charmat en Alemania. Hai moitas delicias deliciosas de Alemaña, feitas con uvas Riesling, Pinot Blanc e Pinot Gris en Alemaña e uvas Welschriesling e Grüner Vetliner en Austria. As botellas non tradicionais pero deliciosas tamén son rosas das uvas "Spätburgunder" (Pinot Noir) e Chardonnay blanc de blancs dalgúns "Sektkellerei" (casas de champaña).

  O "Sektkellerei" con maior cota do mercado alemán (35%) é "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Partindo da Alemaña oriental, a súa tradición de elaborar viño espumante desde 1894 continuouse na RDA (República Democrática Alemá ou "Alemaña Oriental"), e desde entón fixo incursións na Alemaña occidental tamén. Posúe tamén Mumm, outra marca ben coñecida de viño espumante. Outros líderes do mercado alemán son Henkell & Co. e Schloss Wachenheim AG

  Podes atopar grandes festas para festexar a celebración, pero o máis coñecido en Alemaña é o "Feuerzangenbowle" . Este festivo punch participou co viño (Glühwein) para unha base. Un azucre branco empapado con ron colócase sobre o viño quente, iluminado (na sala escura) e queimado. O azucre caramelizado pódese gover na tixela, que despois se agita e serviu. Aquí hai unha versión non alcohólica feita con té negro e zume de froita.

• 04 de 05

  Partes de cea

  É unha tradición comer ben na véspera de ano e no ano. Despois de todo, "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" que significa "O que come moi ben durante todo o ano será saciado durante todo o ano".

  Unha cea tardía, coa preparación interactiva de alimentos na mesa, é un tempo pasado prominente e popular. Estas pequenas festas adoitan ser partes fondue, raqueta ou quente. A carpa tamén é un prato tradicional de ano novo (e tamén un popular prato de Nadal).

  A grella de pedra quente volveuse popular en Alemaña. As pedras naturais quentáronse no forno ou a cociña, logo colocadas nunha bandexa de madeira sobre a mesa. As pedras manteñen a calor a uns 500 ° C (260 ° C) durante bastante tempo e ás veces veñen con queimadores opcionais para asar a parede.

  Os carbohidratos baixos e graxos son combinados coa preparación na mesa dunha gran variedade de carnes, peixes e gambas, moitas veces adobados. A carne serviranse con varias salsas que son convencionalmente de iogur, tomate ou crema de leite. O pan, as quesadillas, as patacas e moitos outros alimentos cociñados tamén poden terminar na mesma mesa como o convida.

  Receita de Pedra Caliente / Instrucións

  Os conxuntos de Raclette adoitan ter unha pedra quente opcional enriba, pero o seu propósito principal é derreter e asar o queixo Raclette nun vexetal de mesa. O queixo fundido é servido encima das patacas cocidas, con condimentos como cornichons, cebola, pementa e pemento.

  • Máis información sobre queixo Raclette
  • Ten unha festa Raclette
  • Raclette Grills to Buy
  • Receita para Raclette con Savory Streusel Toppings

  As fondues de queixo e carne aínda son un tempo pasado popular en "Silvester". Mentres que a fondue de queixo é moi abundante, a fondue de carne, especialmente cando se cociña en caldo en vez de aceite, vese como unha comida máis lixeira e pode variar segundo os gustos dos hóspedes. A carne calcúlase nas garfos de fondue no caldo quente ou no aceite e despois mergúllase en varias salsas (como a grella de pedra quente) para arrefriar a carne e engadir interese. O pan e a ensalada son lados comúns.

  • Fondue de carne con caldo
  • Fondue de queixo
  • Partes de Fondue
  • Recetas fechadas

  A carpa tamén figura en moitos menús para a véspera de ano. O xefe da familia debe poñer unha das escalas debaixo do seu prato mentres come e despois mantela na súa carteira durante o resto do ano, que manterá a súa carteira chea. Pense dúas veces antes de asar un ave. Comer aves de curral o ano asegurará que o seu diñeiro voa lonxe.

  • Receita para Carpa Rellena
  • Como filet unha carpa

• 05 de 05

  Alimentos comidos no ano

  Moitas comidas son pensadas para traer sorte e son comidas en "Neujahrstag". Por exemplo, a sopa de lentellas pénsase que ten sorte cando se come o primeiro de xaneiro porque as lentellas teñen forma de moedas e pensan que traen a riqueza á súa vida. O chucrut tamén é considerado un alimento afortunado nalgunhas partes de Alemania. Os waffles crujientes, en forma de conos de azucre (para sorbetes) adoitan ser cocidos e servidos, que están cheos de nata e simbolizan a abundancia. Ás estas golosinas crujientes como panquecas e drolles os quentes.

  E non esqueza comida e doces dados como agasallos. A miúdo fanse e dan as cifras feitas de pan ("Gebildbrot"). Os motivos comúns inclúen trenzas, pretzel , porcos, árbores, coellos, formas humanas e ferraduras. Os porcos considéranse afortunados , e "Marzipanschweinchen" adoitan entregar pequenos porcos de mazapán, así como Marienkäfer (mariquita) de mazapán ou chocolate. O "Glückspfennig" (centavo afortunado) é real ou feito de chocolate e cuberto con folla de ouro.