O néctar de albaricoque engade sabor e humidade a este rico bolo de crema de leite. O albaricoque cálido conserva este pastel de libra.
Ver tamén
Mellor pastel de libra de limón
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cuncas de azucre
- 1 cunca de manteiga ou margarina - suavizada
- 1 cunca de crema agria
- 1/2 cunca de néctar de albaricoque
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 6 ovos
- 1 xerra de conservas de albaricoques (12 onzas)
- 3 cucharadas de zume de limón
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F.
- Xenerosamente engraxe e fariña unha torta de bolo Bundt de 12 cuncas.
- Nun bol, combine a fariña, sal e bicarbonato de sodio; bater para mesturar. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande cun mezclador eléctrico, crema o azucre e a manteiga ata que quede lixeiro e suave, uns 4 a 5 minutos.
- Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición. Batre os extractos de limón e améndoa.
- Co mezclador a baixa velocidade, bate a mestura de fariña, crema de leite e néctar de albaricoque. Descasque con frecuencia a cunca.
- Despeje a masa na pan preparada.
- Ás 325 graos por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou ata que un palito de madeira saia limpo cando se insire no centro.
- Enfriar o bolo nun bastidor durante 20 minutos, despois saír da tixola. Enfriar ben.
- Nunha cacerola a lume medio, combine conservas e zume de limón. Cocer, mexendo ocasionalmente, ata que se derritan as conservas. Fresco a tibio.
- Cuchara a metade da mestura de conservas sobre o bolo.
- Cortar o bolo e servir coas conservas restantes; Top con crema batida, se o desexa.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 302 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 232 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |