Estes verdes salteados de remolacha son un delicioso prato. Podes servilas con arroz ou polenta cremoso . Non sorprendente, a remolacha e as verduras rematan perfectamente xuntos, para que poida servir a estas verduras de remolacha con remolacha asada . É unha boa forma de usar toda a remolacha.
O que necesitarás
- 2 racimos de verduras de remolacha (os verdes a partir de dous racimos de remolacha), incluídos os rabos, completamente lavados
- 2 tiras de touciño, cortadas en cubitos
- ¼ cunca de cebola picada
- 2 dentes de ajo, pelados e picados
- ¼ cunca de zume de mazá
- 2 culleres de sopa.
- aceite de oliva
- 1 cda. manteiga
- Pizca de pementos vermellos picados secos (opcional)
- Sal Kosher a gusto
Como facelo
- Picar os greens de remolacha e puntas en anacos de 1 polgada.
- Nunha tixola de sauté grande e pesada, quenta o aceite de oliva a lume medio por un minuto e despois engade o touciño en cubos. Cocer por uns minutos, mexendo ocasionalmente ata que algunhas das graxas de bacon comezan a desprenderse.
- Engade as cebolas e cociña por outros dous minutos, mexendo con frecuencia, ata que a cebola sexa translúcida.
- Engade o allo e os pementos vermellos esmagados opcionais e cociña por outro minuto.
- Agora agregue os greens de remolacha e saltei durante uns cinco minutos ou ata que os verdes estean toscos e marchitos.
- Engade o zume de mazá á tixola e elimine os anacos de marrón da parte inferior da tixola. Cocer durante outros dous minutos ou ata que o líquido fose cocido.
- Mestura a manteiga, adáptase ao gusto con sal Kosher e sirva de inmediato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 172 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |