Primeiro nutricionista de Alemaña
Saint Hildegard von Bingen viviu de 1098 a 1179 en Alemania. Ela uniuse a un convento benedictino en Disibodenberg e converteuse na abadesa aos 35 anos. San Hildegard tiña visións toda a súa vida, o que a axudou a ver a sabedoría de Deus e se vía como un profeta. Ela escribiu o que Deus dixo e mostrou a través destas visións e publicou moitos volumes sobre ciencia, medicina e teoloxía.
Ela tamén era moi aberta, realizando viaxes misioneiras e predicando noutros claustros e lugares de mercado.
Hoxe, hai unha cultura revivista en torno ás súas ensinanzas, especialmente as súas ensinanzas sobre como comer para manter a saúde e moitos dos seus remedios medicinais e herba.
Regras de vida de St. Hildegard
- Fortalecer a alma
- a través da oración e da meditación
- fomentando talentos e virtudes
- e traballando contra a debilidade e o vicio
- Desintoxicación regular a través de "curas" ou tratamentos especiais, como a eliminación de sangue, a cura do xenxibre (e moitos outros), as terapias de xexún e purga que se supoñen para fortalecer o corpo.
- Cando a alma, o corpo ea mente son igualmente fortes, entón os catro zumes e elementos de vida están equilibrados. Isto permite que o organismo funcione de forma óptima e se sinta saudable. O equilibrio é facilmente perturbado, porén, a través de hábitos e desexos de comer e beber incorrectamente.
- Afia os sentidos
- vivir con intención e alegría;
- "Ama a vida e usa os teus cinco sentidos correctamente", fomentando o optimismo e a responsabilidade persoal.
En definitiva: Coma sa, usa métodos de curación naturais e vive polas regras do sentido común.
Comer sa
Hildegard von Bingen tiña moitas ideas sobre como comer saudablemente. Algunhas persoas decidiron comer por estas regras na actualidade e hai clubs de Internet dedicados ás súas ensinanzas nutricionais. As leccións de Hildegard aínda inflúen na cookie alemá ata un punto e estas regras axudaron a moldear algunhas das ideas sobre alimentos culturais que pode atopar cando se atopan en Alemania.
Os alimentos divídense segundo as súas capacidades de "curación".
Alimentos saudables: faba, manteiga, espetos, castañas doces, herba-doce, tortas de especias, mingau de espátula asada, ensalada de leituga con eneldo ou ajo ou vinagre e aceite. mel, cenoria, garbanzo, cabaza e o seu aceite, almendras, rabanete, rabanetes, azucre bruto, remolacha vermella, celeriac cocido, aceite de semente de xirasol, vinagre de viño, cebolas cocidas.
Carnes saudables: aves, cordeiro, carne, carne de vaca, cabra.
Peixe saudable: gránulos, truchas, baixos, bacallau, pike, wils bagfish, pike perch.
Froitas saudables: mazás, peras cocidas, moras, framboesas, grosellas vermellas, cornelas, cerezas, moras, medlar, membrillos, bagas de sloe, uvas, cítricos, datas.
Bebidas saudables: cervexa, café espeso, zume de froita diluído con auga de fonte da montaña, herba-doce, rosa ou tés salvaxes, viño, leite de cabra.
Especias saudables: menta de auga, tartaruga, raíz de camomila española, ortigas, berro, raíz arbustiva ardente, raíz genciana, herba-doce, psyllium, raíz galangal, allo cru, menta, cubeb, lavanda, lovage, froita do arbol da baía, saltbush, , nuez moscada, comiño, cravo, perexil, polemizador, tomillo salvaxe, tomate, sabio, milhar, raíz de regaliz, rue, hisop, canela.
Mantéñase lonxe dos " Venenos da Cociña ": anguías, patos, chícharos, amorodos, carnes gordas, pepinos, ovos domésticos, arandos, elderberries, repolo, cangrexos, porros, lentellas, pratos, aceite de oliva, cogumelos, duraznos, ameixas. , azucre refinado, millo, alimentos crus, tenco (un peixe), solla (un peixe), porco, fariña de trigo branco, salchicha.
En caso de enfermidade como o cancro, non debe consumirse proteína animal en absoluto.
Como comer e cando comer segundo Hildegard
A súa primeira comida debe ser cálida, para quentar o estómago. Esta comida axuda o estómago a funcionar ben o resto do día. Unha boa comida é o pan esponjoso tostado, o café espelho ou o té do hinozo, e mingau tostado con froitas secas.
A primeira comida debe ser levada tarde pola mañá , pouco antes do mediodía ou ao mediodía. Só os enfermos e débiles deben comer antes, para gañar forza.
Masticar as sementes de fiúncho antes de comer para axudar a dixestión e refrescar a respiración.
Bebe con moderación. Beba coas comidas pero non demasiado, ou pode diluír os bos zumes do corpo. A auga só non é unha bebida sa, pero a auga mesturada con zume de froita ou feita no té de herbas pode estar sa.
A comida crúa pode ferir o corpo. Hildegard advirte contra pratos feitos incorrectamente que non están cocidos.
As comidas máis elevadas de St. Hildegard están escritas, castañas, herba-doce e garavanzos. "Spelha crea un corpo saudable, un bo sangue e unha visión feliz sobre a vida", escribe. A carne debe ser a partir de animais que comen herba e feno e non teñen moitos fillos. Manteiga e nata da vaca son bos, pero o leite eo queixo son mellores da cabra. As sementes de xirasol e as sementes de cabaza son boas; O aceite de oliva está reservado para fins medicinales.
Recapitulación: Consellos nutricionais de Saint Hildegard
- A primeira comida debe estar quente
- A xente sa debe comer tarde
- 2 a 3 comidas por día
- bebe á hora de comer
- Unha pequena sesta no mediodía é sa
- Non coma moito e asegúrate de que a túa comida e bebida non estea demasiado quente ou demasiado fría
- Os alimentos crus son duros no estómago
- cociñar os pratos
- dar un paseo despois da comida da noite
Fonte: http://www.hildegardvonbingen.de